Lotta Viitaniemen banaanipannukakut ovat suosittuja syystä:ne ovat sekä gluteenittomia että maidottomat! Resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen ja monipuolinen, kun sitä voi muokata mieleisekseen. Lisää esimerkiksi 1-2 tl raakakaakaojauhetta kierteeksi. Nauti nämä pannukakut aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi!
Resepti (1 annos, 4-5 pannukakkua):
- 1 luomubanaani
- 2 luomumunaa
- 0,5 dl luomukaurajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Luomuvoita ruoanlaittoon
Mausta se vaniljalla, kanelilla ja kardemummalla!
Laita kaikki ainekset blenderiin. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Kuumenna pannu 65 prosenttiin maksimilämmöstä ja lisää voi (ennen jokaista pannukakkua). Keitä 2-3 minuuttia ja käännä pannukakku. Toista toisella puolella. Nauti valitsemiesi täytteiden, kuten tuoreiden metsämarjojen ja pähkinöiden kanssa!