Du suchst nach einer nahrhaften keto-freundlichen Mahlzeit, die einfach und schnell zuzubereiten ist? Dann sind Sie bei Biohackers Keto-Omelett genau richtig! In diesem Rezept haben wir Bio-Eier mit kohlenhydratarmem Gemüse, Fetakäse und hochwertigen Fettquellen kombiniert.
KETO-OMELET
- 2–5 Bio-Eier
- 1 EL Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 80 g Spinat
- 1 Tomate
- 1/3 rote Zwiebel
- 1 EL zerstoßene Brennnessel
- 50 g (Bio-)Fetakäse (aus Schafs- und Ziegenmilch)
- schwarzer Pfeffer, Meersalz, getrocknete Paprika und Thymian nach Geschmack
- 1 EL Ghee oder Olivenöl
- 1 TL frische Petersilie
Wählen Sie die Anzahl der Eier entsprechend Ihrem Energiebedarf. Geben Sie die Eier mit etwas Wasser in eine Schüssel und verquirlen Sie die Mischung, bis die Eier gut vermischt sind.
Die rote Zwiebel und die Tomate würfeln und in Ghee oder Olivenöl in einer heißen Pfanne etwa eine Minute anbraten. Den Spinat hinzufügen. Kochen, bis der Spinat zusammenfällt. In die Schüssel mit den Eiern geben und dann zerbröselten Fetakäse, Brennnessel und Gewürze hinzufügen. Gut vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es fast fest ist, dann umrühren.
Das fertige Omelett kurz abklopfen und dann auf einen Teller geben. Mit frischer Petersilie garnieren. Das Omelett mit frischer Gurke und Brokkolisprossen servieren.