Kaffe är en viktig del av en biohackares dagliga rutin: många människor njuter dagligen av kaffe på grund av dess stimulerande och humörhöjande effekter. Vi känner alla till känslan av att tillreda nybryggda kaffebönor till en utsökt och energigivande dryck. Men tänk om du kunde uppgradera ditt älskade kaffe och få ut mesta möjliga av dess hälsofördelar? När kafferecept är intelligent orkestrerade kan du njuta av fördelarna med kaffe samtidigt som du balanserar de stimulerande effekterna och därmed njuta av en mer långvarig boost av energi och fokus. I den här artikeln har vi sammanställt information om hur du väljer och tillagar kaffe av hög kvalitet och dess hälsofördelar så att du kan lära dig mer om denna globalt älskade dryck.
Visste du att finländarna dricker mest kaffe i världen, i genomsnitt 12 kg per capita? I USA konsumerar en person i genomsnitt lite över 4 kg kaffe under ett år. På grund av dess popularitet, används stora mängder olika bekämpningsmedel för att maximera kaffeproduktionen. Därför är det värt att investera i högkvalitativt kaffe och en korrekt tillagningsmetod, om så bara för en mer tillfredsställande kaffeupplevelse. Högkvalitativt kaffe har en väl avrundad smak genom att dess aromer inte behöver täckas över med socker, mjölk eller grädde.
Kaffe som har odlats och bearbetats med kvalitet i åtanke innehåller färre skadliga ämnen och mer av kaffets välgörande aktiva ämnen. Ur etisk synvinkel är det ett betydligt mer hållbart val jämfört med intensivt producerat kaffe. Därför rekommenderar vi att du undviker snabbkaffe, blandningar av flera kaffebönssorter och kaffe som odlas nära havsnivån (på låga höjder). Välj istället högkvalitativt ekologiskt eller bekämpningsmedelsfritt, rent kaffe. Välj single-origin och vattentvättat kaffe som har odlats på höga höjder.
För de flesta människor är en rimlig kaffekonsumtion (3-4 koppar per dag) förenlig med en hälsosam, balanserad kost och en aktiv livsstil. Enligt en omfattande metaanalys kan en rimlig kaffekonsumtion sänka risken för att utveckla typ 2-diabetes, hjärt- och kärlsjukdomaroch förlänga livslängden. Hälsofördelarna med kaffe beror troligen på de antioxidanter som det innehåller, såsom polyfenoler. Faktum är att mer än 1 000 antioxidantföreningar har hittats i kaffe, till och med fler än i grönt te och kakao.
TILLAGA KAFFE AV HÖG KVALITET
- Mala kaffebönorna själv omedelbart före användning
- Använd ett metallfilter, undvik pappersfilter som bearbetats med kemikalier
- Köp endast kaffe för högst två veckors konsumtion åt gången
- Förvara alltid kaffet i en lufttät behållare
- Använd en köksvåg för att mäta förhållandet mellan kaffe och vatten
- Brygg inte för mycket kaffe
- Tillsätt inte socker, mjölk eller grädde i kaffet
- Placera kaffedrickandet på en vettig del av dagen
Välj kaffe av hög kvalitet rent kaffe. Mal bönorna till ett fint pulver. Värm filtrerat vatten till nästan kokande temperatur 91 °C (196 °F) och förvärm mixer, glas, termos och andra tillbehör med varmt vatten. Lägg det malda kaffet och valfria smaktillsatser (vanilj och/eller chagaextrakt) i en lämplig beredningsanordning (t.ex. Aeropress, Chemex, fransk press eller dropper) och häll i hälften av vattnet. Blanda i 10 sekunder och tillsätt resten av vattnet. Njut av kaffet!
TESTA HUR KAFFE PASSAR DIG
Kaffets effekter beror på din genetiska sammansättning. Till exempel bryts koffein, mykotoxin och paracetamol (bland andra) ned i levern huvudsakligen av enzymet CYP1A2. CYP1A2-genen påverkar alltså förmågan att avlägsna koffein ur systemet. Varje individ har genetiska variationer i sin CYP1A2 enzymsystem,och därför kan samma mängd koffein ha olika effekt på olika människor. Personer med variant 164A>C i CYP1A2-genen har ett långsamt enzymsystem. För dessa personer kan kaffedrickande öka risken för hjärtinfarkt och/eller högt blodtryck. Vi rekommenderar att du testar hur kaffe passar dig, till exempel med AthGene premium genetiskt test. Detta gör att du kan optimera din kaffekonsumtion (och andra hälsoaspekter) i enlighet därmed.
Hur tycker du om ditt kaffe? Berätta för oss i kommentarerna!
