Glutation (den främsta antioxidanten)
Glutation (GSH) är en stor tripeptid som består av tre oberoende aminosyror (glutaminsyra, cystein och glycin). Det fungerar som en kritisk antioxidant i många organismer som växter, svampar, protozoer, bakterier och människor. Glutationens struktur gör att den kan fungera som både oxidant (GHS) och reduktionsmedel (GSSG), vilket reglerar den optimala mängden oxidativ stress i kroppen. Det är dock, kan glutationnivåerna vara uttömda eller avsevärt reducerade om kroppens oxidativa stress är mycket hög och antioxidantkapaciteten i plasma är tydligt reducerad.
Bild: Glutation och dess strukturella konformationer. (A) Glutationens molekylstruktur, (B) den utsträckta och (C) den veckade konformationen.
Källa: Mandal, P. & Shukla, D. & Govind, V. & Boulard, Y. & Ersland, L. (2017). Glutationkonformationer och dess konsekvenser för magnetisk resonansspektroskopi in vivo. Journal of Alzheimers sjukdom 59 (2): 537–541.
Syntes av glutation
Kroppen syntetiserar glutation från aminosyror som cystein, glutaminsyra och glycin. Minskat kostintag av dessa kan leda till bristfällig bildning av glutation. Cysteins roll i denna syntes är kritisk, dvs. det fungerar kemiskt som en begränsande faktor i syntesen av glutation om cystein inte erhålls från tillräckligt med mat.
Den viktigaste rollen för glutation i kroppen är den glutationperoxidas-katalyserade reaktionen i cellernas mitokondrier. Där reduceras väteperoxid och lipidperoxider av glutation till oxiderad glutationdisulfid. Denna omvandlas tillbaka till glutation av enzymet glutationdisulfidreduktas med hjälp av molekylen NADPH, dvs. reaktionen förbrukar energi. Förhållandet mellan glutation (GSH) och glutationdisulfid (GSSG) återspeglar den intracellulära oxidations-reduktionspotentialen.
Andra viktiga roller som glutation har i kroppen är bl.a:
- Reglerar produktion och återvinning av kväveoxid
- Används i DNA-syntes och reparationsprocesser
- Används vid proteinsyntes, aminosyratransport och aktivering av många enzymer
- Behövs för järnmetabolism
- Behövs för kontrollerad och programmerad celldöd (apoptos) och i den normala celltillväxtprocessen
- Avlägsnande och eliminering av tungmetaller
- Eliminering av cancerceller
- Reglerar immunfunktionen och aktiveringen av T-celler
Följande faktorer bidrar till sänkta glutationnivåer:
- Kronisk stress
- Skador och trauman
- Oxidativ stress och fria syreradikaler
- Ackumulering av gifter i kroppen
- Föroreningar
- Dålig kosthållning och näringsintag
- Strålning
- Åldrande
- Infektioner
- Överdriven alkoholkonsumtion
- Rökning
- Genetiska defekter
Dysreglering av glutation kan öka risken för följande sjukdomar och tillstånd:
- Diabetes
- Lungfibros
- Leverfibros
- Alkoholisk leversjukdom
- Endotoxinemi
- Kolestatisk leverskada
Sammanfattning av näringsämnen och livsmedel för att stödja optimala glutationnivåer:
- Alfa liponsyra: 300 mg 3× dag; 200-600 mg/dag
- Brassica-grönsaker: 250 g/dag
- Kurkumin: Doser upp till 12 g/dag är säkra; 1-2 g/dag har visat sig gynna antioxidantkapaciteten; ökad biotillgänglighet med piperin
- Frukt- och grönsaksjuice: 300-400 ml/dag
- Glutation (liposomal): 500-1000 mg/dag
- Glycin 100 mg/kg/dag
- Grönt te: 4 koppar/dag
- N-acetylcystein: 600-1200 mg/dag i uppdelade doser, men upp till 6000 mg/dag har visat sig vara effektivt i studier
- Omega-3-fettsyror: 4000 mg/dag
- Lax: 150 g två gånger i veckan
- Selen: 247 μg/dag av selenberikad jäst; 100-200 ug/dag
- C-vitamin: 500-2000 mg/dag
- Vitamin E: 100-400 IE/dag
- Vassleprotein: 40 g/dag
Detta är en lista från 2019 års studie som sammanfattar alla glutationförstärkande näringsämnen. Det är dock inte meningsfullt eller ens klokt att använda alla dessa föreningar samtidigt. Först och främst är det bästa tillvägagångssättet att investera i hela livsmedel och fytonäringsämnen och tillskott används vid behov för att stödja glutationproduktionen.
Många andra näringsfaktorer som selen, tiamin, riboflavin, liksom pyridoxin, kobalamin, folat och mineraler som magnesium och zink, som hjälper till i metyleringsprocessen, bidrar också till syntesen av glutation.
Bild: Hepatisk syntes av glutation och näringssubstrat, co-faktorer och andra näringsämnen som påverkar ämnesomsättningen.
Källan: Minich, D. & Brown, B. (2019). En genomgång av kosttillskott (fyto)näringsämnen för stöd av glutation. Näringsämnen 11 (9): 2073.
Glutation kan också tas som ett kosttillskott. Baserat på tidigare studier är dess absorption dock inte särskilt effektiv och inga oxidativa stressreducerande effekter har observerats om inte glutation är "förpackat" i liposomal form (liposomer). En randomiserad studie som publicerades 2015 visade för första gången att oralt tillskott av reducerat glutation (GSH) är effektivt för att höja intracellulära glutationnivåer (250-1000 mg/dag).
Fortfarande, liposomal glutation ökar cellulära glutationnivåer ännu mer effektivt. Det behövs dock fortfarande ytterligare forskning om glutationtillskott för att bekräfta de potentiella positiva effekterna av oral glutation i kroppen.
///
