Högkvalitativ choklad är biohackerns favoritgodis: den är rik på både smak och näringsämnen. När det gäller choklad ska du sträva efter en högkvalitativ choklad med minst 70-85 % kakaotorrsubstans - ju högre procentandel desto högre näringstäthet. Kommersiell mjölkchoklad är inte optimal mat. Den innehåller vanligtvis låga halter kakao och gott om fyllnadsmedel, inklusive socker, mjölk och till och med gluten. På senare tid har ett hälsosammare alternativ (rå choklad) blivit ett populärt alternativ till kommersiella chokladprodukter. Rå choklad är gjord av (mestadels) orostade kakaobönor, kakaosmör (theobromaolja) och låga halter av något sötningsmedel som inte är vitt socker (t.ex. stevia, rörsocker, kokossocker, xylitol eller lucuma). Hitta biohacker-godkända råa praliner här.
Det ursprungliga namnet på kakaoväxten är Theobroma kakao, där theobroma (från latin) betyder gudarnas mat. Ordet kakao härstammar från ett aztekiskt ord "cacahuatl" som betyder kakaoträdets böna. Således är det fullständiga namnet Theobroma cacao innehåller ett kraftfullt uttalande: kakao är gudarnas mat. Den höga värderingen och ryktet kommer från dess speciella ingredienser som är kända för att ha afrodisiakiska egenskaper.
FLAVANOLER
Choklad och kakao innehåller flavanoler som katekiner och proanthocyanidiner. De främjar kardiovaskulär hälsa och elasticitet i blodkärlen. Flavanoler kan också stödja blodflödet i hjärnan och därmed kognitiva funktioner. Deras höga antioxidantkapacitet kan också ha neuroskyddande egenskaper. Därför kan 1-2 chokladbitar som efterrätt främja fokus och förhindra att energin sjunker efter måltiden.
JÄRN
Mörk choklad innehåller cirka 8 mg / 100 g järn. När det gäller järn är optimala nivåer nyckeln. Du bör undvika att ha för låga, men också för höga nivåer av järn. Därför kan det vara värt att mäta dina järnnivåer och konsumera choklad i enlighet med detta.
POLYFENOLER
Mörk choklad innehåller polyfenoler och fermenterbara fibrer, som stöder en hälsosam tarmmikrobiota. Detta kan i sin tur hjälpa till med viktminskning.
MAGNESIUM
Mörk choklad innehåller cirka 146 mg / 100 g magnesium. Magnesium är en av de viktigaste mineralerna i mer än 200 metaboliska reaktioner och har betydande hälsofördelar (t.ex. förebygger stress, depression och förbättrar sömnkvaliteten). Med tanke på detta är choklad definitivt en hälsosam behandling!
THEOBROMIN
Teobromin är en alkaloid som har en stimulerande effekt som liknar koffein, men är mildare och mer långvarig. Det kan stödja kardiovaskulär hälsa samt öka kognitiva funktioner. Därför kanske du vill begränsa chokladintaget på kvällarna och hellre äta det som en eftermiddagsgodis!
ANANDAMID
Anandamid är en neurotransmittor som produceras naturligt i kroppen och som binder till hjärnans cannabinoida receptorer i det endocannabinoida systemet. Anandamid är viktigt för minne, motivation och högre tankeprocesser i hjärnan. Det kan också ligga bakom den euforiska känslan som du får när du äter choklad av hög kvalitet. Kakaobönor innehåller små mängder anandamid och även kemikalier som liknar det, vilket saktar ner nedbrytningen och därmed intensifierar effekterna.
FENYLETYLAMIN
Choklad har den högsta fenyletylamin i något livsmedel. Fenyletylamin är en neurotransmittor som produceras i hjärnan när man är "kär". Fenyletylamin fungerar genom att stimulera hjärnans nöjescentra och därmed främja känslor av spänning och attraktion. Inte undra på att choklad är en av de mest populära godsakerna i världen.
Sammanfattningsvis, skäm bort dig själv med högkvalitativ choklad och njut av dessa olika hälsofördelar!
- - -
Hur gillar du att njuta av choklad? Dela med dig av dina tips i kommentarerna!
