Glutationi (pääantioksidantti)
Glutationi (GSH) on suuri tripeptidi, joka koostuu kolmesta itsenäisestä aminohaposta (glutamiinihappo, kysteiini ja glysiini). Se toimii kriittisenä antioksidanttina monissa organismeissa, kuten kasveissa, sienissä, alkueläimissä, bakteereissa ja ihmisissä. Glutationin rakenne sallii sen toimia sekä hapettimena (GHS) että pelkistimenä (GSSG), mikä säätelee optimaalista oksidatiivisen stressin määrää kehossa. Glutationipitoisuudet voivat kuitenkin vähentyä tai laskea merkittävästi, jos kehon oksidatiivinen stressi on erittäin korkea ja plasman antioksidanttikapasiteetti on selvästi heikentynyt .
Kuva : Glutationi ja sen rakenteelliset konformaatiot. (A) Glutationin molekyylirakenne, (B) laajennetut ja (C) laskostuneet konformaatiot.
Lähde : Mandal, P. & Shukla, D. & Govind, V. & Boulard, Y. & Ersland, L. (2017). Glutationin konformaatiot ja sen vaikutukset in vivo magneettiresonanssispektroskopiaan. Alzheimerin taudin lehti 59 (2): 537–541.
Glutationin synteesi
Elimistö syntetisoi glutationia aminohapoista, kuten kysteiinistä, glutamiinihaposta ja glysiinistä. Näiden vähentynyt saanti ravinnosta voi johtaa glutationin muodostumisen puutteeseen. Kysteiinin rooli tässä synteesissä on kriittinen, eli se toimii kemiallisesti rajoittavana tekijänä glutationin synteesiä, jos kysteiiniä ei saada riittävästi ruoasta.
Glutationin tärkein rooli elimistössä on glutationiperoksidaasin katalysoima reaktio solujen mitokondrioissa. Siellä vetyperoksidi ja lipidiperoksidit pelkistetään glutationilla hapettuneeksi glutationidisulfidiksi. NADPH-molekyylin glutationidisulfidireduktaasientsyymi muuttaa tämän takaisin glutationiksi , eli reaktio kuluttaa energiaa. Glutationin (GSH) ja glutationidisulfidin (GSSG) välinen suhde heijastaa solunsisäistä hapetus-pelkistyspotentiaalia.
Muita glutationin tärkeitä rooleja kehossa ovat:
- Säätelee typpioksidin tuotantoa ja kierrätystä
- Käytetään DNA-synteesissä ja -korjausprosesseissa
- Käytetään proteiinisynteesissä, aminohappojen kuljettamisessa ja monien entsyymien aktivoinnissa
- Tarvitaan raudan aineenvaihduntaan
- Tarvitaan kontrolloidussa ja ohjelmoidussa solukuolemassa (apoptoosissa) ja normaalissa solukasvuprosessissa
- Raskasmetallien poisto ja eliminointi
- Syöpäsolujen eliminointi
- Säätelee immuunitoimintaa ja T-solujen aktivaatiota
Seuraavat tekijät vaikuttavat alentuneeseen glutationipitoisuuteen:
- Krooninen stressi
- Vammat ja traumat
- Oksidatiivinen stressi ja vapaat happiradikaalit
- Myrkkyjen kerääntyminen kehoon
- Saastuminen
- Huono ravinto ja ravintoaineiden saanti
- Säteily
- Ikääntyminen
- Infektiot
- Liiallinen alkoholinkäyttö
- Tupakointi
- Geneettiset viat
Glutationin säätelyhäiriöt voivat lisätä seuraavien sairauksien ja tilojen riskiä:
- Diabetes
- Keuhkofibroosi
- Maksafibroosi
- Alkoholinen maksasairaus
- Endotoxemia
- Kolestaattinen maksavaurio
Yhteenveto ravintoaineista ja ruoista optimaalisen glutationitason tukemiseksi:
- Alfa-lipoiinihappo: 300 mg 3 x vuorokaudessa; 200-600 mg/vrk
- Brassica-vihannekset: 250 g/päivä
- Kurkumiini: Annokset jopa 12 g/vrk turvallisia; 1–2 g/vrk:n on todettu hyödyttävän antioksidanttikapasiteettia; lisääntynyt biologinen hyötyosuus piperiinin kanssa
- Hedelmä- ja vihannesmehut: 300-400 ml/vrk
- Glutationi (liposomaalinen): 500-1000 mg/vrk
- Glysiini: 100 mg/kg/vrk
- Vihreä tee: 4 kuppia/päivä
- N-asetyylikysteiini: 600–1200 mg/vrk jaettuna annoksina, mutta jopa 6000 mg/vrk on osoittautunut tehokkaaksi tutkimuksissa
- Omega-3-rasvahapot: 4000 mg/vrk
- Lohi: 150 g kahdesti viikossa
- Seleeni: 247 μg/päivä seleenirikastettua hiivaa; 100-200 ug/päivä
- C-vitamiini: 500-2000 mg/vrk
- E-vitamiini: 100-400 IU/päivä
- Heraproteiini: 40 g/vrk
Tämä on luettelo vuoden 2019 tutkimuksesta, jossa on yhteenveto kaikista glutationia tehostavista ravintoaineista . Ei kuitenkaan ole mielekästä tai edes viisasta käyttää kaikkia näitä yhdisteitä samanaikaisesti. Ensinnäkin kokonaisiin elintarvikkeisiin ja fytoravinteisiin investoiminen on paras lähestymistapa ja lisäravinteita käytetään tarvittaessa tukemaan glutationin tuotantoa.
Lukuisat muut ravitsemukselliset tekijät, kuten seleeni, tiamiini, riboflaviini, sekä pyridoksiini, kobalamiini, folaatti ja kivennäisaineet, kuten magnesium ja sinkki, auttavat metylaatioprosessissa, osallistuvat myös glutationin synteesiin.
Kuva : Glutationin ja ravitsemussubstraattien, yhteistekijöiden ja muiden aineenvaihduntaan vaikuttavien ravintoaineiden synteesi maksassa.
Lähde : Minich, D. & Brown, B. (2019). Glutationin tukemiseen tarkoitettujen (kasvi)ravinteiden katsaus. Nutrients 11 (9): 2073.
Glutationia voidaan käyttää myös ravintolisänä. Aiempien tutkimusten perusteella sen imeytyminen ei kuitenkaan ole kovin tehokasta eikä oksidatiivista stressiä vähentäviä vaikutuksia ole havaittu , ellei glutationia ole "pakattu" liposomaaliseen muotoon (liposomeihin). Vuonna 2015 julkaistu satunnaistettu tutkimus osoitti ensimmäistä kertaa, että oraalinen vähennetty glutationi (GSH) -lisähoito nostaa tehokkaasti solunsisäisiä glutationitasoja (250-1000 mg/vrk) .
Silti liposomaalinen glutationi lisää solujen glutationitasoja entistä tehokkaammin . Glutationin lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin edelleen, jotta voidaan vahvistaa suun kautta otettavan glutationin mahdolliset hyödylliset vaikutukset kehossa.
///