Кулинарный корм - онлайн -курс с мастером Шеф -поваром Сами Таллберг

Откройте для себя природное изобилие с помощью нашего онлайн-курса

О курсе

Наша онлайн-программа состоит из пяти модулей, предназначенных для тех, кто стремится углубить свое понимание дикорастущих трав и съедобных растений. Вы узнаете, где, как и когда собирать дикорастущие травы, наладите более тесную связь с природой и улучшите свое питание. Вы узнаете, что эти так называемые "сорняки" на самом деле являются одними из самых питательных растений, предлагая уникальное кулинарное приключение, которое питает и тело, и душу.

Под руководством знаменитого скандинавского шеф-повара Сами Таллберга этот курс отправит вас в путешествие за пределы обычного кулинарного опыта. Обладая более чем 20-летним опытом в области фуражировки и кулинарного мастерства, Сами делится своими знаниями через увлекательные видеоролики и исчерпывающие материалы. Пусть ароматы дикой природы вдохновят вас!

Основные моменты курса

• Под руководством известного в Скандинавии шеф-повара по дикорастущим травам Сами Таллберга
• Доступные текстовые материалы для каждого модуля
• 50+ эксклюзивных видеороликов о дикорастущих травах, способах приготовления пищи и живых сборах
• Учитесь в своем собственном темпе с пожизненным доступом к материалам
• Еженедельная возможность задавать вопросы непосредственно Сами (по вторникам)

Структура программы

Раздел 1: Почему

• Узнайте о пользе дикорастущих суперпродуктов и снижении стресса
• Поймите, какое значение имеет кормодобывание в скандинавском наследии
• Церемониально откройте сезон сбора кормов березовым соком

Раздел 2: Где

• Изучите городские и загородные места кормежки
• Узнайте о правах каждого человека и устойчивых методах добычи корма
• Узнайте об охраняемых видах и местах, которые следует уважать при добыче корма

Раздел 3: Что - часть 1

• Знакомство с техникой добывания корма в городских условиях
• Выбор и использование салатных листьев и трав
• Глубокое погружение в одуванчик, краеугольную дикорастущую траву

Раздел 4: Что - часть 2

• Путеводитель по ароматическим растениям и "объемным" диким овощам
• Узнайте о лекарственных свойствах и ядовитых аналогах, которых следует избегать

Раздел 5: Рецепты

• Создавайте такие блюда, как салаты с дикими травами, песто и многое другое
• Наслаждайтесь травяными чаями и изысканными винегретами

Раздел 6: Гиды

• Воссоединитесь с природой, открыв для себя задний двор
• Изучите лекарственное траволечение и завершите курс

Погрузитесь в радость собирательства и ощутите глубокие изменения в своем взгляде на еду и мир природы. Присоединяйтесь к нам в этом обогащающем образовательном путешествии!

Узнать больше

Узнайте больше об этом курсе и начните свое путешествие по супермаркету самой природы: https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging