«Пища мозга»-это ненаучный термин, который относится к ежедневным продуктам, которые, как было с научной точки зрения, улучшают функцию мозга, когда их часто потребляются. Некоторые люди называют эти «умные продукты» или даже «гениальные продукты».
Как правило, продукты мозга высоко в следующих питательных веществах:
- Антиоксиданты - Борьба с окислительным стрессом и свободными радикалами в мозге.
-
Полифенолы – полезные растительные соединения с антиоксидантными способностями.
- Флавоноиды (например, Flavan-3-Ols, флавоны, флаванон и флавонолы)
- Фенольные кислоты (например, богатые семенами и кожей фруктов)
- Полифенольные амиды (например, капсаициноиды в перцах чили и авенантрамиды в овсе)
- Изофлавоны, неофлавоноиды и халконы (например, генистеин и даидзеин в соевых и халконах в яблоке)
- Антоцианидины (то есть красные, синие и фиолетовые пигменты в чернике, винограде и свекле)
- Неплавоноидные полифенолы (например, ресвератрол в кожуре винограда и куркумин в куркуме)
- Флавоноиды (например, Flavan-3-Ols, флавоны, флаванон и флавонолы)
- Ненасыщенные жиры (такие как омега-3 жирные кислоты в морепродуктах и рыбах и олеиновой кислоте в оливковом масле с лишним девственницы)
- Аминокислоты
Вот список 5 лучших продуктов для мозга и их уникальное влияние на мозг
1. Яйца
Как и для большинства контейнеров новой жизни, яйцо близко к идеальной пище. Яйца богаты белком, витаминами, минералами и другими полезными питательными веществами (включая фосфолипиды, лютеин, зеаксантин и холин). Яйца также содержат одно необходимое питательное вещество, холин, который помогает клеткам детоксифицировать от вредных токсинов и, таким образом, защищать от жировой болезни печени.
- Холин является строительным блоком для нейротрансмиттера ацетилхолина, который необходим для беглевого мышления, памяти и обучения.
- Холин участвует в создании миелиновой оболочки вокруг клеток мозга. Миелин защищает нервные клетки от повреждения и позволяет сигналам в мозге быстро и эффективно перемещаться (что означает более быстрое мышление, более быстрое движение, лучшую память и лучшие исполнительные функции).
2. Темная, листовая зелень и дикая зелень
Темная листовая зелень является неотъемлемой частью диеты, которая поддерживает оптимальную функцию мозга и общее здоровье. Обычно, чем темнее цвет, тем больше витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов содержит листовый зеленый. Самая плотная листовая зелень-это кресс-салат, капуста, зелень, шпинат, швейцарский мангольд, темный салат, капуста, руккола, зелень репы и травы. Кроме того, ростки брокколи и брокколи, а также другие ростки и микрогрины с различными жизненно важными питательными веществами, необходимыми для здоровья мозга.
- Исследование, опубликованное в неврологии в 2018 году обнаружил, что употребление по крайней мере одной порции (полчака приготовленной или одной стакана сырого) листовых зеленых овощей каждый день было связано с более медленным снижением функции мозга.
- Большой мета-анализ 2017 года подтвердил, что потребление овощей, такие как зеленые листовые овощи, защищает от когнитивных нарушений и деменции.
3. Темный и сырой шоколад
Первоначальным названием растения какао является теоброма какао, где теоброма (с латыни) означает еду богов. Слово какао получено из ацтеканского слова Cacahuatl То есть бон какао -дерева. Таким образом, полное название TheObroma Cacao приводит к мощному утверждению: Cacao - это еда богов. Высокая оценка и репутация поступают от его специальных ингредиентов, которые, как известно, обладают афродизиачными свойствами (например, метилксантин, теобромин, фенилэтиламин и анандамид).
- Какао с высоким содержанием биологически активных флавоноидов (таких как флаванол) которые встречаются в таких продуктах, как чай, красный виноград и ягоды. Флавоноиды связаны с различными преимуществами для здоровья благодаря их высокой антиоксидантной способности и полезным влиянием на передачу сигналов клеток в мозге, который может улучшить скорость мышления, память и когнитивную функцию и защитить мозг от воспаления и деменции.
- Какао содержит метилксантины, такие как теобромин и кофеин, которые являются стимуляторами и могут повысить настороженность, время реакции и психомоторные функции, особенно в уставшем состоянии или после лишения сна.
4. Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты (Omega-3 Pufas)
Рыба и другие морепродукты содержат полиненасыщенные длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты (PUFA). Наиболее важными из этих жирных кислот являются эйкозапентановая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). По сравнению с другими органами в организме человека, самое высокое содержание DHA обнаруживается в глазах (60 %) и в мозге (40 %). В глазах, DHA находится в сетчатке, которая вносит вклад в вид. В мозге, DHA в основном встречается в сером веществе, где он играет важную роль в передаче сигналов клеток (например, скорость мышления, нейропротекция и память). Примечательно, что почти половина веса мембраны нервной клеток составляет DHA.
- Потребление длинноцепочечных омега-3 жирных кислот Улучшает настроение, повышает внимательность и, как правило, улучшает когнитивные функции.
- Более высокое потребление омега-3s (EPA & DHA) также связан с улучшенной памятью, исполнительным функционированием и мотивацией.
5. Черника и грильберка
Широкий ассортимент биологически активных соединений, обнаруженных в чернике и вымывании обладать антиоксидантными, противовоспалительными, противоопухолевыми и антимикробными свойствами. В мозге они, кажется, защищают нейроны от старения и улучшают передачу сигналов и познания клеток. Соединения включают флавонолы, танины, эллагитаннины и фенольные соединения, и, что наиболее важно, ягоды имеют большое количество антоцианов, которые придают им их темно -синий (почти черный) цвет. В настоящее время черничные экстракты, соки и порошки также являются популярными способами потребления черники.
- Полезные флавоноиды и полифенолы из ягод могут накапливаться в мозге после долгосрочного потребления. Таким образом, потребление черники и грильберки часто является особенно полезным для познания.
- Антоцианин, мощный антиоксидант в ягодах (который дает им синий цвет), может преодолеть гематоэнцефалический барьер и напрямую повлиять на области мозга, важные для обучения и памяти (например, гиппокамп, стриатум и кора)
///
