Глутатион (мастер антиоксидант)
Глутатион (GSH) представляет собой большой трипептид, состоящий из трех независимых аминокислот (глутаминовая кислота, цистеин и глицин). Он действует как критический антиоксидант во многих организмах, таких как растения, грибы, простейшие, бактерии и люди. Структура глутатиона позволяет ему действовать как окислитель (GHS) и восстановительный агент (GSSG), что регулирует оптимальное количество окислительного стресса в организме. Однако, Уровни глутатиона могут быть истощены или значительно снижены, если окислительный стресс организма очень высок, а антиоксидантная способность плазмы явно снижается.
Изображение: Глутатион и его структурные конформации. (А) молекулярная структура глутатиона, (б) расширенные и (в) сложенные конформации.
Источник: Mandal, P. & Shukla, D. & Govind, V. & Boulard, Y. & Ersland, L. (2017). Конформации глутатиона и его последствия для магнитной резонансной спектроскопии in vivo. Журнал болезни Альцгеймера 59 (2): 537–541.
Синтез глутатиона
Тело синтезирует глутатион от аминокислот, таких как цистеин, глутаминовая кислота и глицин. Снижение их потребления питания может привести к дефицитному образованию глутатиона. Роль цистеина в этом синтезе является критической, то есть он действует химически как ограничивающий фактор в синтезе глутатиона, если цистеин не получен из достаточного количества пищи.
Наиболее важной ролью глутатиона в организме является реакция, катализируемая глютатион-пероксидазой в митохондриях клеток. Там перекись перекиси водорода и липидов снижаются глутатионом до окисленного глутатионного дисульфида. Это преобразуется обратно в глутатион с помощью фермента глутатион дисульфидредуктаза с помощью молекулы NADPH, то есть реакция потребляет энергию. Связь между глутатионом (GSH) и дисульфидом глутатиона (GSSG) отражает потенциал внутриклеточного окисления.
Другие важные роли глутатиона в теле включают:
- Регулирует производство и переработку оксида азота
- Используется в процессах синтеза и восстановления ДНК
- Используется в синтезе белка, транспорте аминокислот и активации многих ферментов
- Необходимо для метаболизма железа
- Необходимо для контролируемой и запрограммированной гибели клеток (апоптоз) и в нормальном процессе роста клеток
- Удаление и устранение тяжелых металлов
- Элиминация раковых клеток
- Регулировать иммунную функцию и активацию Т -клеток
Следующие факторы способствуют снижению уровня глутатиона:
- Хронический стресс
- Травмы и травмы
- Окислительный стресс и свободные кислородные радикалы
- Накопление токсинов в теле
- Загрязнение
- Плохое питание и потребление питательных веществ
- Излучение
- Старение
- Инфекции
- Чрезмерное употребление алкоголя
- Курить
- Генетические дефекты
Глутатион. Дисрегуляция может увеличить риск следующих заболеваний и условий:
- Диабет
- Легочный фиброз
- Фиброз печени
- Алкогольная болезнь печени
- Эндотоксемия
- Холестатическое повреждение печени
Резюме питательных веществ и продуктов для поддержки оптимального уровня глутатиона:
- Альфа-липо-китай: 300 мг 3 × день; 200–600 мг/день
- Brassica Entables: 250 г/день
- Куркумин: дозы до 12 г/день в безопасности; 1–2 г/день, обнаруженные, способствуя антиоксидантной емкости; Повышенная биодоступность с пиперином
- Фруктовые и овощные соки: 300–400 мл/день
- Глутатион (липосомный): 500–1000 мг/день
- Глицин: 100 мг/кг/день
- Зеленый чай: 4 чашки/день
- N-ацетилцистеин: 600–1200 мг/день в разделенных дозах, но до 6000 мг/день показано в исследованиях эффективно
- Омега-3 жирные кислоты: 4000 мг/день
- Лосось: 150 г два раза в неделю
- Селен: 247 мкг/день обогащенных дрожжами селена; 100–200 мкг/день
- Витамин С: 500–2000 мг/день
- Витамин E: 100–400 МЕ/день
- Сывороточный белок: 40 г/день
Это список из исследования 2019 года, обобщающего все глутатионные питательные веществаПолем Однако не имеет смысла или даже разумно использовать все эти соединения одновременно. Прежде всего, инвестиции в Whole Foods и Phytonutrients - лучший подход, а добавление используется, когда это необходимо для поддержки производства глутатиона.
Многочисленные другие факторы питания, такие как селен, тиамин, рибофлавин, а также пиридоксин, кобаламин, фолат и минералы, такие как магний и цинк, помогают в процессе метилирования, также способствуют синтезу глутатиона.
Изображение: Печеночный синтез глутатиона и питательных субстратов, соавторов и других питательных веществ, которые влияют на метаболизм.
Источник: Minich, D. & Brown, B. (2019). Обзор диетических (фито) питательных веществ для поддержки глутатиона. Питательные вещества 11 (9): 2073.
Глутатион также можно воспринимать в качестве пищевой добавки. Однако, основываясь на предыдущих исследованиях, его поглощение не очень эффективно, и никаких эффектов снижения окислительного стресса не наблюдалось Если глутатион не «упакован» в липосомную форму (липосомы). Рандомизированное исследование, опубликованное в 2015 году, показало впервые, что Добавка для орального глутатиона (GSH) эффективна при повышении уровней внутриклеточного глутатиона (250-1000 мг/день).
Все еще, Липосомный глутатион повышает уровни клеточного глутатиона еще более эффективно. Тем не менее, дальнейшие исследования глутатионных добавок все еще необходимы для подтверждения потенциальных полезных эффектов перорального глутатиона в организме.
///
