As panquecas de banana de Lotta Viitaniemi são populares por uma razão: não contêm glúten nem lacticínios! A receita é simples, mas deliciosa e versátil em termos de alterações ao seu gosto. Por exemplo, adicione 1-2 colheres de chá de cacau cru em pó para dar um toque especial. Desfrute destas panquecas ao pequeno-almoço, ao lanche ou à sobremesa!
Receita (1 porção, 4-5 panquecas):
- 1 banana biológica
- 2 ovos biológicos
- 0,5 dl de farinha de aveia biológica
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga biológica para cozinhar
Tempere com baunilha, canela e cardamomo!
Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Misture até a massa ficar homogénea. Aqueça a frigideira a 65% do lume máximo e adicione manteiga (antes de cada panqueca). Cozinhe durante 2-3 minutos e vire a panqueca. Repita do outro lado. Desfrute com coberturas à sua escolha, como frutos silvestres frescos e nozes!
