O poder dos lipossomas para uma distribuição óptima de nutrientes em suplementos alimentares

Esta análise exaustiva aprofunda a aplicação revolucionária dos lipossomas na indústria dos suplementos alimentares, centrando-se no seu papel excecional no fornecimento de nutrientes essenciais às células do organismo. O artigo investiga a forma como os lipossomas (vesículas pequenas, esféricas e altamente sofisticadas, constituídas por uma ou mais bicamadas lipídicas concêntricas) se tornaram uma tecnologia fundamental que amplia substancialmente a biodisponibilidade dos nutrientes encapsulados nos suplementos. Ao actuarem como transportadores protectores, os lipossomas asseguram que os nutrientes são protegidos das condições adversas do trato gastrointestinal, preservando assim a sua integridade estrutural e potência funcional até atingirem os seus locais-alvo no organismo.

Os lipossomas são fundamentais para direcionar eficazmente os nutrientes para células ou tecidos específicos onde são mais necessários. Esta abordagem direcionada não só maximiza a eficácia terapêutica dos suplementos dietéticos, como também minimiza o risco de potenciais efeitos secundários, uma vez que reduz a necessidade de doses elevadas, sem deixar de obter benefícios fisiológicos ideais.(1)

Imagem: Estrutura lipossómica.

História dos lipossomas

Descobertos pela primeira vez em 1961 pelo hematologista britânico Alec Bangham, os lipossomas evoluíram como veículos cruciais para a administração de nutracêuticos. Notáveis pela sua biocompatibilidade e capacidade de encapsular tanto agentes que gostam de água como de gordura, os lipossomas facilitam o fornecimento eficiente de nutrientes, minimizando os riscos associados à toxicidade.(2)

O desenvolvimento dos lipossomas foi objeto de aperfeiçoamentos significativos desde a década de 1970. As primeiras versões dos lipossomas, juntamente com variações como as micelas e as nanoemulsões, foram fundamentais para a criação de sistemas avançados de administração, particularmente com o advento dos tensioactivos sintéticos e das técnicas de processamento de alto cisalhamento. Estas inovações reduziram o tamanho das partículas, melhorando a estabilidade, o prazo de validade e a clareza dos produtos resultantes.(3)

Compreender a estrutura lipossómica

Os lipossomas são formados por fosfolípidos anfifílicos. Quando dispersos em água, estes fosfolípidos auto-montam-se em bicamadas, criando um interior hidrofóbico e um exterior hidrofílico. Esta estrutura versátil permite que os lipossomas encapsulem eficazmente uma vasta gama de nutrientes.(4)

Num ambiente aquoso, os fosfolípidos formam espontaneamente bicamadas com as suas "cabeças" hidrofílicas viradas para a água e as "caudas" hidrofóbicas orientadas para o exterior. As bicamadas fecham-se então em vesículas, encapsulando a solução aquosa no seu interior.(5)

Os papéis benéficos dos lipossomas incluem os seguintes:(6)

1. Melhorar a distribuição de nutrientes: Os lipossomas são fundamentais para o fornecimento de nutrientes devido ao seu mecanismo de proteção, ao aumento da biodisponibilidade e ao potencial de fornecimento orientado.
2. Função protetora: A bicamada lipídica dos lipossomas protege os nutrientes encapsulados de factores externos, protegendo os compostos sensíveis da degradação no trato digestivo e aumentando a sua estabilidade.
3. Aumento da biodisponibilidade: Ao facilitar a absorção dos compostos encapsulados no organismo, os lipossomas aumentam a biodisponibilidade dos nutrientes, assegurando que uma proporção mais significativa dos ingredientes activos chegue à circulação sistémica.
4. Entrega direcionada: Através de modificações da superfície, os lipossomas podem ser concebidos para se dirigirem a células ou tecidos específicos, assegurando que os nutrientes encapsulados são entregues no local desejado do corpo.

Os benefícios dos lipossomas nos suplementos alimentares incluem, por exemplo:(7-9)

1. Absorção melhorada: Os suplementos lipossómicos demonstram taxas de absorção superiores em comparação com as fórmulas tradicionais de suplementos, maximizando a eficácia dos nutrientes encapsulados.
2. Eficiência de dosagem: Com o aumento da biodisponibilidade, os consumidores necessitam de doses mais baixas de suplementos lipossómicos para obterem os mesmos efeitos terapêuticos ou mesmo efeitos terapêuticos melhorados.
3. Estabilidade prolongada: Os lipossomas prolongam o prazo de validade dos suplementos, proporcionando um ambiente estável para os nutrientes encapsulados, protegendo-os da oxidação e da degradação.
4. Versatilidade no encapsulamento: Desde vitaminas e minerais a antioxidantes e extractos de ervas, os lipossomas podem encapsular vários nutrientes, o que os torna altamente versáteis.
5. Fornecimento de vitaminas: Os lipossomas são especialmente benéficos para a administração de vitaminas, melhorando a absorção de vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
6. Proteção e administração de antioxidantes: Os antioxidantes sensíveis são frequentemente degradados durante a digestão; os lipossomas protegem estas moléculas, assegurando que mantêm intactas as células-alvo.
7. Administração de extractos de plantas e botânicos: Muitos extractos de plantas e botânicos têm baixa biodisponibilidade quando consumidos em formatos tradicionais. O encapsulamento lipossómico melhora significativamente a absorção destes compostos benéficos.

Potenciais desvantagens da administração lipossómica:

1. Custo atual elevado
2. Possibilidade de fabrico deficiente (por exemplo, tamanho elevado das partículas, ingredientes pobres).
3. Possibilidade de instabilidade
4. Aumento do fornecimento intracelular

Conclusão

A incorporação da tecnologia lipossomal no sector dos suplementos alimentares marca um avanço significativo na melhoria do fornecimento de nutrientes. Graças à sua estrutura e propriedades únicas, os lipossomas proporcionam proteção, maior biodisponibilidade e um fornecimento preciso dos nutrientes encapsulados. Com a investigação e o desenvolvimento em curso, a aplicação dos lipossomas nos suplementos alimentares deverá alargar-se, prometendo aos consumidores produtos mais eficazes e inovadores para a promoção da saúde.

Referências:

1. Keller, B. C. (2001). Lipossomas em nutrição. Tendências em ciência e tecnologia alimentar, 12(1), 25-31.
2. Shade, C. W. (2016). Lipossomas como sistemas avançados de entrega de nutracêuticos. Medicina Integrativa: Jornal de um clínico, 15(1), 33–36.
3. Koynova, R., & Tenchov, B. (2015). Progresso recente na produção de lipossomas, relevância para a entrega de medicamentos e nanomedicina. Patentes recentes em nanotecnologia, 9(2), 86-93.
4. Paternostre, M., Ollivon, M., & Bolard, J. (1996). Lipossomas: preparação e reconstituição de proteínas de membrana. Em Manual sobre lípidos de membrana (pp. 202-247). Berlim, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg.
5. Rudolph, A. S., Ratna, B. R., & Kahn, B. (1991). Filamentos de fosfolípidos que se auto-montam. Nature, 352(6330), 52-55.
6. Shade, C. W. (2016). Lipossomas como sistemas avançados de entrega de nutracêuticos. Medicina Integrativa: Jornal de um clínico, 15(1), 33–36.
7. Keller, B. C. (2001). Lipossomas em nutrição. Tendências em ciência e tecnologia alimentar, 12(1), 25-31.
8. Jahadi, M., Keighobadi, K., Azimzadeh, B., Keivani, H., & Khosravi-Darani, K. (2021). Lipossomas como transportadores de compostos à base de plantas: Uma revisão atualizada. Nutrição atual e ciência alimentar, 17(8), 790-797.
9. Subramani, T., & Ganapathyswamy, H. (2020). Uma visão geral das técnicas de nanoencapsulação lipossomal e suas aplicações em alimentos e nutracêuticos. Jornal de ciência e tecnologia alimentar, 57(10), 3545-3555.