Il cioccolato di alta qualità è l'alimento preferito dai biohacker: è ricco sia di gusto che di sostanze nutritive. Quando si tratta di cioccolato, cercatene uno di alta qualità con almeno il 70-85% di solidi di cacao: maggiore è la percentuale, maggiore è la densità di nutrienti. Il cioccolato al latte commerciale non è un alimento ottimale. Di solito contiene bassi livelli di cacao e molti riempitivi, tra cui zucchero, latte e persino glutine. Recentemente, un'opzione più sana (il cioccolato crudo) è diventata un'alternativa popolare ai prodotti di cioccolato commerciali. Il cioccolato crudo è fatto di semi di cacao (per lo più) non tostati, burro di cacao (olio di teobroma) e bassi livelli di dolcificante che non sia zucchero bianco (come stevia, zucchero di canna, zucchero di cocco, xilitolo o lucuma). Trovate qui i cioccolatini crudi approvati dai biohacker.
Il nome originale della pianta del cacao è Theobroma cacaodove theobroma (dal latino) significa cibo degli dei. La parola Cacao deriva da una parola azteca "cacahuatl" che significa chicco dell'albero del cacao. Pertanto, il nome completo Theobroma cacao contiene un'affermazione forte: il cacao è il cibo degli dei. L'alta valutazione e la reputazione derivano dai suoi ingredienti speciali, noti per le loro proprietà afrodisiache.
FLAVANOLI
Il cioccolato e il cacao contengono flavanoli come le catechine e le proantocianidine. Promuovono la salute cardiovascolare e l'elasticità dei vasi sanguigni. I flavanoli possono anche favorire il flusso sanguigno nel cervello e quindi le funzioni cognitive. La loro elevata capacità antiossidante può avere anche proprietà neuroprotettive. Pertanto, 1-2 pezzi di cioccolato come dessert possono favorire la concentrazione e prevenire un calo di energia dopo i pasti.
FERRO
Il cioccolato fondente contiene circa 8 mg / 100 g di ferro. Quando si parla di ferro, i livelli ottimali sono fondamentali. Bisogna evitare di avere livelli di ferro troppo bassi, ma anche troppo alti. Pertanto, potrebbe essere utile misurare i livelli di ferro e consumare il cioccolato di conseguenza.
POLIFENOLI
Il cioccolato fondente contiene polifenoli e fibre fermentabili, che favoriscono un microbiota intestinale sano. Questo, a sua volta, può contribuire alla perdita di peso.
MAGNESIO
Il cioccolato fondente contiene circa 146 mg/100 g di magnesio. Il magnesio è uno dei minerali chiave in più di 200 reazioni metaboliche e ha notevoli benefici per la salute (ad esempio, previene lo stress, la depressione e migliora la qualità del sonno). Per questo motivo, il cioccolato è sicuramente un alimento sano!
L'OBROMINA
La teobromina è un alcaloide che ha un effetto stimolante simile a quello della caffeina, anche se più blando e duraturo. Può favorire la salute cardiovascolare e potenziare le funzioni cognitive. Per questo motivo, è consigliabile limitare l'assunzione di cioccolato la sera e consumarlo piuttosto come pomeriggio!
ANANDAMIDE
L'anandamide è un neurotrasmettitore, prodotto naturalmente dall'organismo, che si lega ai recettori cerebrali dei cannabinoidi nel sistema endocannabinoide. L'anandamide è importante per la memoria, la motivazione e i processi di pensiero superiore nel cervello. Potrebbe anche essere alla base della sensazione di euforia che si prova mangiando cioccolato di alta qualità. I semi di cacao contengono piccole quantità di anandamide e anche sostanze chimiche simili ad essa, che ne rallentano la disgregazione, intensificandone gli effetti.
FENILETILAMMINA
Il cioccolato ha la più alta feniletilamina di qualsiasi alimento. La feniletilamina è un neurotrasmettitore che viene prodotto nel cervello quando si è "innamorati". La feniletilamina agisce stimolando i centri del piacere del cervello, promuovendo così sentimenti di eccitazione e attrazione. Non c'è da stupirsi che il cioccolato sia uno dei prodotti più popolari al mondo.
In conclusione, coccolatevi con prodotti di alta qualità e godete di questi benefici per la salute!
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