Culinary Foraging - Online Course with Master Chef Sami Tallberg

Villiyrttien verkkokurssi – luonnon oma supermarketti

Kurssin esittely

Tämä kattava verkkokurssi johdattaa sinut villiyrttien ja syötävien kasvien maailmaan kuuden yksityiskohtaisen osion kautta. Se sopii kaikille, jotka haluavat oppia, missä, miten ja milloin kasveja kannattaa kerätä. Samalla kehität taitoja yhteyden luomiseksi luontoon ja parannat ravitsemustasi luonnon antimilla.

Nämä usein rikkaruohoiksi luokitellut kasvit ovat itse asiassa äärimmäisen ravitsevia. Ne tarjoavat ilmaisen ja terveellisen vaihtoehdon täynnä makua ja seikkailua – niin ruoanlaitossa kuin luonnossa liikkumisessa.

Kurssin vetäjänä toimii arvostettu pohjoismainen kokki, Sami Tallberg, joka vie sinut maistelemaan luonnon parhaita paloja yli 20 vuoden villiyrttikokemuksella ja huippuravintoloiden ruokamaailmassa. Sami jakaa tietämyksensä mukaansatempaavien videoiden ja monipuolisten oppimateriaalien kautta, ja opit, miten villikasvien maut herättävät inspiraatiota.

Kurssin kohokohdat

• Kokeneen Sami Tallbergin johtama kurssi, joka tarjoaa ainutlaatuista tietoa ja näkökulmia.
• Käytännöllistä tekstitukea jokaisesta kurssin osasta ja moduulista.
• Yli 50 videota kattaa laajan aihekirjon villiyrttien keräämisestä ja ruoanlaitosta käytännön vinkkeihin.
• Elinikäisesti käytettävissä olevat materiaalit antavat vapauden oppia omaan tahtiin.
• Viikoittain tilaisuus esittää kysymyksiä Samille (tiistaisin).

Ohjelman rakenne

Osa 1: Miksi

• Tutustu ilmaisiin superruokiin ja niiden stressiä vähentäviin vaikutuksiin.
• Koe jokamiehenoikeus ja oppi, miten kerätä villikasveja vastuullisesti.
• Nauti vuodenajan avaavasta koivunmahlaseremoniasta.

Osa 2: Missä

• Käy läpi urbaanit ja maaseudun keräyspaikat.
• Opettele tunnistamaan suojeltuja lajeja ja alueita, joita tulee kunnioittaa.

Osa 3: Mitä – Osa 1

• Johdatus kaupunkien keräämistekniikoihin.
• Salaattilehtien ja yrttien valinta ja käyttö.
• Voikukka, yksi villikasvien kulmakivistä.

Osa 4: Mitä – Osa 2

• Aromaattiset kasvit ja "perus" villivihannekset.
• Opit lääkinnällisestä käytöstä ja vältettävistä myrkyllisistä näköislajeista.

Osa 5: Reseptit

• Luo villiyrttisalaatteja ja muita ruokia.
• Nauti yrttiteistä ja herkullisista kastikkeista.

Osa 6: Oppaat ja kurssin päätös

• Syvennä luontoyhteyttäsi puutarhasi ja ympäristösi kautta.
• Tutki lääkinnällistä yrttitietoutta kurssin päättyessä.

Innostu villiruoan maailmasta, ja koe, kuinka nämä luonnon omat aarteet rikastavat elämääsi. Liity oppimaan ja muuttamaan katseesi ruokaan sekä ympäröivään luontoon tämän ainutlaatuisen ja opettavaisen matkan myötä!

Lisätietoa

Tutustu tarkemmin ja aloita matkasi luonnon kanssa omalla supermarketilla: https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging