Vesi on elämän peruselementti, joka on ratkaisevan tärkeä terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Tässä artikkelissa syvennytään veden moninaisiin terveyshyötyihin ja tarkastellaan sen elintärkeitä tehtäviä kehon prosesseissa ja yleisen terveyden ylläpitämisessä. Tutustumme myös veden laadun kriittisiin näkökohtiin ja korostamme puhtauden merkitystä sekä epäpuhtauksien mahdollisia vaikutuksia ihmisten terveyteen. Lisäksi artikkelissa valotetaan vedenpuhdistustekniikoiden viimeisimpiä edistysaskeleita ja kerrotaan, miten nämä menetelmät parantavat veden turvallisuutta ja laatua.
Johdanto
Vesi (H2O) on merkittävä luonnonelementti, jolla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka johtuvat sen molekyylirakenteesta ja -organisaatiosta, joiden ansiosta se voi olla kolmessa eri tilassa: kiinteässä (jää), nestemäisessä (vesi) ja kaasumaisessa (höyry). Veden ainutlaatuisuus alkaa molekyylitasolta, jossa kaksi vetyatomia muodostaa kovalenttisen sidoksen yhden happiatomin kanssa, jolloin syntyy taipunut molekyylirakenne. Tämän rakenteen tuloksena syntyy polaarinen molekyyli, jossa vetyatomien varaus on lievästi positiivinen ja happiatomin varaus lievästi negatiivinen, mikä johtaa vesimolekyylien välisiin vetysidoksiin.(1-2) Vesimolekyyleillä on myös monia sisäisiä värähtely- ja venymistiloja, joita kvanttimekaniikan perusteet kuvaavat.. Molekyylit muodostavat monimutkaisia hydrataatiorakenteita suurempien ionien tai kolloidien läsnä ollessa..(3)
Nestemäisessä tilassaan, joka on välttämätön kaikille tunnetuille elämänmuodoille, vedellä on dynaaminen vetysidosten verkosto. Sidokset katkeavat ja muodostuvat jatkuvasti, mikä antaa nestemäiselle vedelle sen juoksevuuden. Tämän molekyyliorganisaation ansiosta vesi pystyy liuottamaan monenlaisia aineita ("universaaliliuotin"), mikä on ratkaisevan tärkeää biologisille prosesseille ja ekosysteemeille.(4)
Kun vesi jäätyy ja muuttuu jääksi, vetysidokset järjestäytyvät kiteiseksi ristikoksi, joka säilyttää molekyylien välisen etäisyyden. Tämän rakenteen ansiosta jää on vähemmän tiheää kuin nestemäinen vesi, mikä on ainutlaatuinen ominaisuus aineiden joukossa - jää kelluu veden päällä.
Vetysidokset rikkoutuvat pääosin kaasumaisessa tilassa, vesihöyryssä, jolloin vesimolekyylit voivat levitä ja sekoittua ilmamolekyylien kanssa. Veden kyvyllä muuttua vesihöyryksi on ratkaiseva merkitys maapallon ilmastossa ja säämalleissa, kuten pilvien ja sateiden muodostumisessa.
EZ-vesi eli Exclusion Zone -vesi on tohtori Gerald Pollackin ehdottama veden neljäs vaihe. Sille on ominaista ainutlaatuiset ominaisuudet, kuten suurempi tiheys, viskositeetti ja negatiivinen sähkövaraus, jotka poikkeavat tavanomaisista veden faaseista. Tämä tila esiintyy hydrofiilisten pintojen lähellä muodostaen rakenteellisen vesikerroksen, joka sulkee pois hiukkaset ja liuennut aineet. Useat ryhmät ovat itsenäisesti osoittaneet poissulkuvyöhykkeen olemassaolon. Monet Pollackin laboratorion havainnot on kuitenkin vielä toistettava riippumattomien ryhmien toimesta.(5)
Kuva: Taiteellinen tulkinta EZ-vedestä ja irtovedestä.
Ihminen koostuu keskimäärin noin 65 % vedestä, joten se on fysiologiamme peruskomponentti. Tämä korkea prosenttiosuus korostaa veden kriittistä roolia kehon eri toiminnoissa solujen homeostaasista elinjärjestelmien toimintaan. Nestehukka, jopa muutaman prosenttiyksikön verran, voi heikentää merkittävästi yleistä toimintakykyämme ja vaikuttaa kognitiivisiin kykyihin, fyysiseen suorituskykyyn ja yleiseen hyvinvointiin. Esimerkiksi vain 2 prosentin vähennys kehon vesipitoisuudessa voi johtaa henkisten ja fyysisten kykyjen huomattavaan heikkenemiseen.(6)
Nestetasapainon säätely on yksi tärkeimmistä säätelymekanismeistamme homeostaasin ylläpitämiseksi. Siihen kuuluu monimutkaisia prosesseja, kuten osmoregulaatio, joka säätelee elimistön vesi- ja suolapitoisuuksia ja on ratkaisevan tärkeää solujen asianmukaisen toiminnan kannalta. Kehon nestetila vaikuttaa myös suoraan veren tilavuuteen, paineeseen ja verenkiertoon, mikä vaikuttaa sydämen terveyteen sekä ravinteiden ja hapen kuljetuksen tehokkuuteen koko kehossa. Lisäksi vesi on ratkaisevan tärkeää jätteiden poisto- ja detoksifikaatioprosesseissa, pääasiassa munuaisten toiminnan kautta.(7-8)
Onko makea vesi loppumassa?
Vesi on elintärkeää elämälle. Siksi puhtaan juomaveden merkitystä terveydelle on pohdittava perusteellisesti.
Huoli makean veden resurssien ehtymisestä on yhä enemmän esillä maailmanlaajuisissa keskusteluissa. Makea vesi muodostaa vain pienen osan maapallon vesivaroista. Nopea väestönkasvu sekä teollisuuden ja maatalouden laajeneminen ovat aiheuttaneet ennennäkemätöntä stressiä näille rajallisille resursseille. Vaikka maapallon kokonaisvesimäärä pysyy vakiona, juomavedeksi, maanviljelyyn ja teollisuuteen soveltuvan makean veden saatavuus on vähenemässä.
Ilmastonmuutos pahentaa tilannetta muuttamalla sademääriä, mikä johtaa joillakin alueilla kuivuuteen ja toisilla tulviin, mikä vaikuttaa makean veden saatavuuteen entisestään.
Makea vesi on myös vähenevä luonnonvara muun muassa tehomaatalouden vuoksi. Jopa 70 prosenttia maailman vesivaroista, pohjavesi mukaan lukien, käytetään maataloudessa.(9) Yhdistyneet Kansakunnat on arvioinut, että makean veden kulutus on kuusinkertaistunut viime vuosisadan aikana. Jos raakavesi (pohjavesi) sisältää epäpuhtauksien lähteeksi soveltuvaa orgaanista ainesta (pintavesi), epäpuhtaudet jäävät veteen desinfioinnin jälkeenkin.
Suomi oli ensimmäisiä maita, jotka muuttivat vedenpuhdistusjärjestelmiään, kun trihalometaanin, furaanien ja bromaatin haittavaikutukset tulivat ilmi.(10)
Kun desinfiointimenetelmänä käytetään yleisintä menetelmää (klooraus), muodostuu erilaisia kloorattuja yhdisteitä kloorin ja orgaanisen aineen reagoidessa. Väestötutkimukset ovat osoittaneet, että pintavedestä klooraamalla valmistetun juomaveden pitkäaikainen käyttö voi lisätä syöpäriskiä.(11) Kloorauksen edut ovat kuitenkin haittoja suuremmat.
Jopa yli 50 vuotta vanhat vesijohdot voivat vuotaa epäpuhtauksia juomaveteen.(12) Joillakin maaseutualueilla vesijohtovesi sisältää liikaa kalsiumia, joka voi olla altistava tekijä sepelvaltimotaudille ja sydänkohtauksille.(13) Porakaivoissa ruskea väri ja epämiellyttävä haju voivat viitata korkeisiin rauta- ja mangaanipitoisuuksiin.(14)
Onko lähdevesi parempaa?
Lähdevesi on peräisin maanalaisista lähteistä ja virtaa luonnollisesti pintaan. Kun se kulkee maanalaisten kivien ja alustojen läpi, se suodattuu luonnollisesti ja imee itseensä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja natriumia. Nämä mineraalit voivat hieman muuttaa veden molekyylirakenteen. Esimerkiksi mineraalien ionit voivat olla vuorovaikutuksessa vesimolekyylien kanssa ja vaikuttaa niiden sitoutumiseen. Vuorovaikutus voi muuttaa hieman veden fysikaalisia ominaisuuksia, kuten makua ja pH-tasoa.(15)
Sitä vastoin, tyyni vesi pullossa, varsinkin jos se on puhdistettua tai tislattua, saattaa olla vähemmän liuenneita mineraaleja ja epäpuhtauksia. Puhdistusprosessit, kuten tislaus tai käänteisosmoosi, poistavat epäpuhtaudet ja mineraalit, jolloin vedessä on vähemmän ioneja ja sen molekyylirakenne on yksinkertaisempi. Lisämineraalien ja -ionien puuttuminen tarkoittaa, että pullotetun veden vetysidokset ovat tyypillisempiä puhtaalle vedelle, mikä saattaa tehdä siitä vähemmän rakenteellista kuin mineraalirikkaasta lähdevedestä.
Taulukko: Taulukko: Luonnon lähdeveden ja vesijohtoveden vertailu [16-20].
|
Ominaisuus |
Luonnon lähdevesi |
Vesijohtovesi |
|
Lähde ja koostumus |
Syntyy maan alla ja virtaa luonnollisesti pintaan. Kulkiessaan kallio- ja maakerrosten läpi se kerää mukanaan erilaisia mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Nämä mineraalit vaikuttavat veden makuun ja ovat vuorovaikutuksessa sen molekyylirakenteen kanssa. Mineraalipitoisuus voi lisätä vesimolekyylien klusterien muodostumista, mikä muuttaa hieman veden ominaisuuksia. |
Vesijohtovesi, joka saadaan pääasiassa pintavedestä (kuten joista ja järvistä) tai pohjavedestä, käsitellään kunnallisissa laitoksissa, jotta se olisi juomakelpoista. Käsittelyyn kuuluu suodattaminen, usein myös kloorin tai kloramiinin lisääminen desinfioimiseksi ja joskus fluoraus hampaiden terveyden edistämiseksi (onneksi tämä menettely on nykyään melko harvinaista fluorin myrkyllisyyden vuoksi). Käsittelyt voivat muuttaa veden molekyylikoostumusta ja rakennetta. Esimerkiksi kloori voi olla vuorovaikutuksessa vesimolekyylien kanssa, mikä muuttaa makua ja saattaa muodostaa sivutuotteita.
|
|
Käsittely ja puhtaus |
Vesi vaatii yleensä vain vähän käsittelyä, koska se on usein luonnostaan suodatettua ja vapaata monista pintaveden epäpuhtauksista. Se ei kuitenkaan ole immuuni saastumiselle, ja ympäristössä olevat aineet voivat saastuttaa sitä. |
Käsitellään tiukasti epäpuhtauksien ja taudinaiheuttajien poistamiseksi ja pH:n säätämiseksi. Vaikka nämä prosessit tekevät vedestä turvallista, ne voivat myös poistaa hyödyllisiä mineraaleja, ja kloorin kaltaiset desinfiointiainejäämät voivat vaikuttaa veden makuun ja kemialliseen koostumukseen. |
|
Maku ja pH |
Luonnonlähdeveden mineraalipitoisuus antaa usein selvän maun ja voi vaikuttaa sen pH-arvoon, jolloin se on yleensä hieman emäksistä. |
Käsittelystä ja paikallisesta vesilähteestä riippuen vesijohtoveden pH voi olla neutraali tai hieman poikkeava, ja joskus siinä voi olla desinfiointiaineista johtuva lievä kloorin maku. |
|
Rakenteelliset erot |
Vaikka veden (H20) perusmolekyylirakenne pysyy vakiona, mineraalien, kaasujen ja muiden liuenneiden aineiden läsnäolo voi aiheuttaa hienovaraisia muutoksia vesimolekyylien vuorovaikutuksessa. Lähdevedessä mineraalit voivat johtaa monimutkaisempaan molekyylien vuorovaikutukseen. |
Vesijohtovedessä vuorovaikutukset voivat olla vähäisempiä ja rakenne voi olla epäjärjestyksessä, varsinkin jos se on voimakkaasti käsitelty. |
Mielenkiintoista on, että kiinalaisilla iäkkäillä aikuisilla, jotka ovat riippuvaisia luonnonvedestä juomiseen lapsuudesta vanhuuteen (65-79 vuotta), luonnonveden käyttämiseen muuttumattomana liittyi merkittävästi pienempi riski kaikkien syiden kuolleisuuteen kuin niillä, jotka siirtyivät käyttämään vesijohtovettä myöhemmällä iällä. Tarvitaan lisää tutkimuksia ja kattavia syy-yhteysanalyysejä, jotta voidaan tutkia yhteyttä eri maissa ja väestöissä.(21)
Veden kulutusta koskevat suositukset
Virallisissa ohjeissa suositellaan vähintään 1-1,5 litraa (35-50 fl oz), mieluiten 2-3 litraa (70-100 fl oz) vettä päivässä. Veden tarve kasvaa lämpötilan noustessa. Iäkkäiden tulisi myös juoda enemmän nestettä, koska heidän munuaistensa kyky suodattaa virtsaa on heikentynyt. Yksilöiden vaikeasti määriteltävä päivittäinen vedentarve on 1,8 l/24h, ja 19-71 % aikuisista eri maissa käyttää tätä vähemmän vettä, mikä saattaa lisätä aineenvaihdunnan häiriöiden ja kroonisten sairauksien riskiä.(22)
Liiallinen nesteen saanti liikunnan aikana ei ole suositeltavaa. Liiallinen nesteytys ja sen sivuvaikutuksena esiintyvä suolan/natriumin menetys (hyponatremia) voivat olla haitallisempia kuin riittämätön nesteen saanti. Päivittäinen vedentarve on noin 3,7 litraa miehillä ja 2,7 litraa naisilla.(23) On yllättävää, kuinka paljon vettä saamme ravinnosta (erityisesti runsaasti vettä sisältävistä vihanneksista, hedelmistä ja marjoista).
Säilytä vesi mahdollisuuksien mukaan tummassa lasipullossa. Vältä muovia, sillä nesteeseen voi liueta haitallisia yhdisteitä, kuten BPA:ta tai ftalaatteja. Nämä yhdisteet ovat muovipulloissa, jotka on merkitty kierrätyssymbolilla, jossa on numero 03 tai 07. Ne vaikuttavat haitallisesti hormonitoimintaan.(24)
Suosi seuraavia:
- Luonnonmukaisesti virtaava lähdevesi (mikrobiologisesti testattu).
- Kasvien sisältämä neste (vastapuristettu mehu, mehu, kookosvesi).
- Porakaivovesi ja kaivovesi
- Puhdistettu vesijohtovesi (erillinen suodatuslaite tai vesijohtoon liitetty suodatin, ks. myöhemmin tässä artikkelissa).
- Käänteisosmoosi (RO), aktiivihiilisuodatus, ioninvaihto.
- Laadukas lähdevesi tai lasipulloissa myytävä kivennäisvesi (kuten Pellegrino).
Vältä seuraavia aineita:
- Muovipulloihin pakattu vesi
- Vitamiinilla rikastettu vesi
- Maustetut vedet
- Ulkoisesti hiilihapotettu vesi
- Puhdistamaton (tai tavallinen) vesijohtovesi (voi olla juomakelpoista, mutta on paljon parempaa suodatettuna).
Veden puhdistus- ja suodatusjärjestelmät
Veden puhdistus ja suodatus tekevät vedestä turvallista kulutukseen ja muuhun käyttöön. Se poistaa ei-toivotut aineet, mukaan lukien fyysiset epäpuhtaudet, kuten lika ja roskat, kemialliset epäpuhtaudet, kuten torjunta-aineet ja raskasmetallit, biologiset aineet, kuten bakteerit ja virukset, sekä säteilyvaarat. Puhdistusmenetelmän valinta riippuu veden luonteesta ja sen sisältämien epäpuhtauksien tyypistä (esimerkiksi kalvosuodatus, nanosuodatus ja kemialliset käsittelyt).(25-27)
Fysikaalisia epäpuhtauksia ovat pääasiassa sedimentti tai maaperän eroosiosta peräisin oleva orgaaninen aines. Nämä voivat vaikuttaa veden makuun, väriin ja hajuun, ja niissä voi olla mikro-organismeja tai kemiallisia epäpuhtauksia. Kemialliset epäpuhtaudet ovat moninaisia ja vaihtelevat luonnossa esiintyvistä mineraaleista keinotekoisiin kemikaaleihin, kuten teollisuusjätetuotteisiin, torjunta-aineisiin, raskasmetalleihin ja lääkejäämiin. Jotkin raskasmetallit, kuten lyijy tai arseeni, aiheuttavat merkittäviä terveysriskejä jo pieninä pitoisuuksina.(28)
Biologiset epäpuhtaudet koostuvat bakteereista, viruksista, alkueläimistä ja loisista. Ne voivat aiheuttaa sairauksia lievistä ruoansulatuskanavan vaivoista vakaviin sairauksiin, kuten koleraan tai punatautiin.(29)
Radiologiset epäpuhtaudet, kuten uraani, radium ja torium, voivat esiintyä luonnostaan tai olla seurausta teollisista prosesseista. Altistuminen tietyille määrille näitä epäpuhtauksia voi johtaa lisääntyneeseen syöpäriskiin ja muihin terveysongelmiin, kuten neurologisiin ongelmiin (neurotoksisuus).(30)
Veden suodatustekniikat:
- Mekaaninen suodatus Fyysinen suodatusaine sitoo hiukkaset suodattimen avulla. Suodattimet, joiden huokoset ovat pienempiä, voivat pidättää hienojakoisempia hiukkasia, mutta ne saattavat vaatia tiheämpää huoltoa tukkeutumisen vuoksi.
- Aktiivihiilisuodattimet poistavat tehokkaasti orgaanisia yhdisteitä ja klooria, mikä parantaa veden makua ja hajua. Näiden suodattimien adsorptioprosessi poistaa myös tiettyjä torjunta-aineita ja teollisuuskemikaaleja.
- Käänteisosmoosi on yksi kattavimmista suodatusmenetelmistä, jolla voidaan poistaa useimmat epäpuhtaudet, myös liuenneet suolat ja metallit. Se pakottaa veden läpäisemään puoliläpäisevän kalvon, jolloin epäpuhtaudet jäävät jäljelle.(31)
-
Ioninvaihtosuodattimet ovat erityisen käyttökelpoisia veden pehmentämisessä poistamalla kovuutta aiheuttavat kalsium- ja magnesiumionit. Ne korvaavat kalsium- ja magnesiumionit natrium- tai vetyioneilla. Ioninvaihtomenetelmä poistaa tehokkaasti raskasmetalli-ioneja vedestä ja teollisuusjätevedestä, mikä vähentää ympäristön saastumista ja mahdollistaa epäpuhtauksien tehokkaan poistamisen.
(32) - UV-suodatus käyttää veden desinfiointiin ultraviolettivaloa, joka tuhoaa tehokkaasti bakteerit, virukset ja muut taudinaiheuttajat ilman kemikaalien lisäämistä tai veden maun tai hajun muuttamista.(33)
Vedenpuhdistusjärjestelmät kuluttajille:
- Kannun suodattimet ovat kätevä ja edullinen vaihtoehto vesijohtoveden maun ja laadun parantamiseen. Niissä käytetään yleensä aktiivihiilisuodattimia kloorin ja muiden yleisten epäpuhtauksien vähentämiseksi.
- Hanaan asennettavat suodattimet tarjoavat suoremman ratkaisun puhdistetulle vedelle suoraan hanasta. Ne on helppo asentaa ja ne vähentävät tehokkaasti monenlaisia epäpuhtauksia.
- Suosittelemme suomalaisia korkealaatuisia AQVA ULTRA -suodattimia sekä hanaveteen että suihkuveteen.
Vedenpuhdistusjärjestelmää valittaessa on tärkeää ottaa huomioon kotitalouden erityiset vedenlaatutarpeet. Veden testaaminen epäpuhtauksien varalta voi auttaa määrittämään sopivimman suodatustyypin. NSF Internationalin tai Water Quality Associationin kaltaisten järjestöjen sertifikaatit voivat varmistaa, että järjestelmä vähentää tehokkaasti tiettyjä epäpuhtauksia.
Vedenpuhdistuksen uudet teknologiat:
- Nanoteknologia: Nanomateriaalien käyttö epäpuhtauksien tehokkaampaan poistamiseen (kuten mikro- ja nanomuovit).(34)
- Kehittyneet hapetusprosessit: Innovatiiviset menetelmät orgaanisten epäpuhtauksien hajottamiseksi.(35)
- Älykäs vedenpuhdistus: Järjestelmät, joissa on antureita ja IoT-teknologiaa veden laadun ja suodattimen käyttöiän seurantaan.(36)
Puhdistetun veden edut
Puhdistetun veden käyttäminen vähentää merkittävästi riskiä sairastua veden välityksellä tarttuvien taudinaiheuttajien, kuten bakteerien, virusten ja alkueläinten, aiheuttamiin tauteihin. Se myös minimoi altistumisen haitallisille kemiallisille epäpuhtauksille, kuten lyijylle, elohopealle ja torjunta-aineille, joilla voi olla pitkäaikaisia terveysvaikutuksia, kuten neurologisia häiriöitä, lisääntymisongelmia ja lisääntynyttä syöpäriskiä.(37-38)
Puhdistusprosessit, kuten aktiivihiilisuodatus, poistavat veden makuun ja hajuun vaikuttavia aineita, kuten klooria ja rikkiyhdisteitä. Tämän ansiosta vesi on miellyttävämpää juoda, mikä voi kannustaa parempiin juomatottumuksiin.
Miten AQVA ULTRA 2 hanavesisuodatin toimii:
- Suuret roskat ja sedimentit suodattuvat vedestä suodattimen ulkopinnalla.
- Aktiivihiili imee useita veden epäpuhtauksia, ja ioninvaihto toimii tehokkaasti useita metalleja ja raskasmetalleja vastaan.
- Ultrasuodatus suodattaa bakteerit, hiivat, alkueläimet ja mikrojätteet, mukaan lukien mikromuovit, 0,1 mikrometriin asti.
Toisin kuin jotkin pullotetut kivennäisvedet, puhdistettu vesi ei yleensä sisällä runsaasti suoloja ja mineraaleja, jotka saattavat häiritä elimistön ravintoaineiden imeytymistä ja tasapainoa, jos niitä ei ole ruokavaliosta. Siksi voi olla viisasta käyttää elektrolyyttejä puhdistetussa juomavedessä.
Veden strukturointi ja strukturoitu vesi - Hypeä vai toivoa?
Veden jäsentyminen on vesimolekyylien järjestäytymistä ja käyttäytymistä tiettyyn, järjestelmälliseen kuvioon tai muotoon. Veden ainutlaatuisen molekyylirakenteen vuoksi tästä ajatuksesta on tullut hyvin suosittu biologian ja vaihtoehtolääketieteen piirissä.
Vesimolekyylit ovat poolisia molekyylejä, joissa yksi happiatomi on sitoutunut kahteen vetyatomiin. Hapen pää on heikosti negatiivinen ja vedyn pää heikosti positiivinen; näin syntyy dipolimomentti. Polariteetti mahdollistaa vesimolekyylien vetysidoksen toisiinsa, mikä on välttämätöntä sen rakenteelle.(39)
Lämpötila ja paine ovat muita ympäristötekijöitä, jotka vaikuttavat veden molekyylirakenteeseen. Esimerkiksi kylmemmät lämpötilat johtavat veden rakenteellisempaan muotoon (kuten jää), jossa vetysidokset luovat kiinteän, kiteisen rakenteen. Lämpimissä olosuhteissa nämä sidokset rikkoutuvat helpommin, jolloin vesi saa juoksevuutensa (veden alkuaineet on selitetty artikkelin alussa).
Lisäksi epäpuhtaudet tai lisäaineet voivat vaikuttaa veden rakenteeseen. Esimerkiksi kloorin kaltaiset kemikaalit, joita usein lisätään vesijohtoveteen puhdistusta varten (ks. edellä), voivat olla vuorovaikutuksessa vesimolekyylien kanssa ja muuttaa molekyylien yleistä vuorovaikutusta.
Näin ollen veden lähteellä ja käsittelyllä sekä ympäristöolosuhteilla, kuten lämpötilalla ja paineella, on ratkaiseva merkitys veden molekyylien järjestäytymisen ja rakenteen määrittämisessä.
Elävissä järjestelmissä vesi on harvoin vain hajallaan olevien molekyylien liuos. Sillä on rakenne, erityisesti soluympäristöissä. Esimerkiksi solukalvoissa, proteiineissa, DNA:ssa ja näitä rakenteita ympäröivässä vedessä on erilainen rakenne kuin irtovedessä (juomavesi, joka toimitetaan kuluttajille muulla tavoin kuin putkistosta tai pullotettuna). Tämä rakenne on olennainen monissa biologisissa prosesseissa, kuten entsyymien toiminnassa ja solujen viestinnässä.(40-41)
On olemassa monia tekniikoita ja teknologioita, joita mainostetaan veden rakenteiden muokkaamisena ja joilla väitetään olevan monenlaisia terveysvaikutuksia ja fyysisiä muutoksia. Näitä voivat olla magneetti- tai pyörrekäsittely, altistuminen tietyille äänitaajuuksille tai veden kuljettaminen mineraalikoostumusten läpi.(42)
Vaikka veden jäsentäminen biologisissa organismeissa on vakiintunut ilmiö, keinotekoisesti jäsennellyn veden vaikutusta terveyteen tai sen ominaisuuksiin on selvitettävä, ja se vaatii vankempaa tieteellistä validointia.(43)
Päätelmät
Yhteenvetona voidaan todeta, että veden puhdistus ja suodatus on tärkeää juomaveden laadun ja turvallisuuden parantamiseksi. Kun kuluttajat ymmärtävät saatavilla olevat tekniikat ja järjestelmät, he voivat valita tehokkaimmat ratkaisut. Puhdistettu vesi vähentää eri epäpuhtauksiin liittyviä riskejä ja parantaa merkittävästi juomaveden makua ja yleistä laatua. Tämä pätee myös jo vedenkäsittelylaitoksessa puhdistettuun veteen, sillä vesijohdot ja puhdistusprosessissa käytetyt kemikaalit voivat jättää vesijohtoveden huonommaksi tai huonommaksi ihmisravinnoksi.
Kun tutkimme vedenkäsittelyvaihtoehtoja yksinkertaisista hiilisuodattimista kehittyneisiin käänteisosmoosijärjestelmiin, terveyshyödyt käyvät yhä selvemmiksi. Tietoinen valinta vedenpuhdistuksen suhteen voi johtaa parempaan yleisterveyteen ja varmistaa, että käyttämämme vesi on mahdollisimman hyödyllistä ja turvallista.
Vedenpuhdistustekniikan kehitys jatkuu, ja se tarjoaa entistä tehokkaampia ja vaikuttavampia tapoja parantaa juomavettä. Pysymällä ajan tasalla ja valitsemalla oikeat puhdistusmenetelmät voimme varmistaa, että päivittäinen vedensaantimme vaikuttaa myönteisesti terveyteemme ja hyvinvointiimme.
Tieteelliset viitteet:
- Geiger, A. & Mausbach, P. (1991). Molekyylidynamiikkasimulointitutkimukset vedyn vetysidosverkostosta vedessä (Molecular dynamics simulation studies of the hydrogen bond network in water). In Vetysidoksiset nesteet (s. 171-183). Dordrecht: Springer Netherlands.
- Brini, E. et al. (2017). Miten veden ominaisuudet koodataan sen molekyylirakenteeseen ja energioihin. Chemical Reviews. 117 (19): 12385–12414.
- Ojha, D. & Henao, A. & Kühne, T. (2018). Ydinkvanttivaikutukset nestemäisen veden värähtelydynamiikkaan. The Journal of Chemical Physics 148 (10): 102328.
- Fernández-Serra, M. & Artacho, E. (2006). Elektronit ja vetysidosten kytkeytyneisyys nestemäisessä vedessä. Physical Review Letters 96 (1): 016404.
- Elton, D. & Spencer, P. & Riches, J. & Williams, E. (2020). Exclusion zone phenomena in water-A critical review of experimental findings and theories. International Journal of Molecular Sciences 21 (14): 5041.
- Szinnai, G. & Schachinger, H. & Arnaud, M. & Linder, L. & Keller, U. (2005). Veden puutteen vaikutus kognitiivis-motoriseen suorituskykyyn terveillä miehillä ja naisilla. American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. 289 (1): R275-R280.
- Noda, M. & Matsuda, T. (2022). Kehon nestehomeostaasin keskeinen säätely. Proceedings of the Japan Academy, sarja B. 98 (7): 283–324.
- Danziger, J. & Zeidel, M. L. (2015). Osmoottinen homeostaasi. Clinical Journal of the American Society of Nephrology -lehti. 10 (5): 852–862.
- Gleeson, T. & Wada, Y. & Bierkens, M. & van Beek, L. (2012). Globaalien pohjavesialueiden vesitasapaino paljastuu pohjavesijalanjäljestä. Nature 488 (7410): 197–200.
- World Water Assessment Programme. (2003). Vettä ihmisille, vettä elämälle. Yhdistyneiden kansakuntien maailman vesikehitysraportti. UNESCO.
- Hakulinen, P. (2006). Kokeelliset tutkimukset 3-kloori-4-(dikloorimetyyli)-5-hydroksi-2(5H)-furanonin (MX) karsinogeenisuuden solumekanismeista.. Väitöskirja, KTL.
- Galarce, C. & Fischer, D. & Díez, B. & Vargas, I. & Pizarro, G. (2020). Biokorroosion dynamiikka kupariputkissa todellisissa juomavesiolosuhteissa. Water 12 (4): 1036.
- Kousa, A. et al. (2006). Kalsium:magnesium-suhde paikallisessa pohjavedessä ja akuutin sydäninfarktin esiintyvyys miehillä Suomen maaseudulla. Environmental Health Perspectives 114 (5): 730–734.
- Qin, S. & Ma, F. & Huang, P. & Yang, J. (2009). Fe (II) ja Mn (II) poisto porakaivovedestä: Tapaustutkimus Harbinin biologisesta käsittelyyksiköstä. Desalination 245 (1-3): 183–193.
- Kresic, N. (2010). Lähteiden tyypit ja luokittelut. Teoksessa . Lähteiden pohjavesihydrologia (s. 31-85). Butterworth-Heinemann.
- Quattrini, S. & Pampaloni, B. & Brandi, M. (2016). Luonnon kivennäisvedet: kemialliset ominaisuudet ja terveysvaikutukset. Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism (Kivennäis- ja luun aineenvaihdunnan kliiniset tapaukset). 13 (3): 173–180.
- Sullivan, M. & Leavey, S. (2011). Raskasmetallit pullotetuissa luonnollisissa lähdevesissä. Journal of Environmental Health 73 (10): 8-13.
- Park, S. et al. (2023). Perceptions of Water Safety and Tap Water Taste and Their Associations With Beverage Intake Among US Adults. American Journal of Health Promotion 37 (5): 625–637.
- Dąbrowska, A. & Nawrocki, J. (2009). Kiistat kloraalihydraatin esiintymisestä juomavedessä. Water Research 43 (8): 2201–2208.
- Honig, V. & Procházka, P. & Obergruber, M. & Roubík, H. (2020). Ravinteiden vaikutus kivennäisvesien makuun: Evidence from Europe. Foods 9 (12): 1875.
- Liu, L. et al. (2022). Luonnonveden juominen muuttumattomana on yhteydessä vähentyneeseen kokonaiskuolleisuuteen iäkkäillä ihmisillä: A longitudinal prospective study from China. Frontiers in Public Health 10: 981782.
- Armstrong, L. & Johnson, E. (2018). Veden saanti, vesitasapaino ja vaikeasti määriteltävä päivittäinen vedentarve. Nutrients 10 (12): 1928.
- Sawka, M. & Cheuvront, S. & Carter, R. (2005). Ihmisen vedentarve. Nutrition Reviews 63 (Suppl_1): S30-S39.
- Wagner, M. & Oehlmann, J. (2009). Hormonitoimintaa häiritsevät aineet pullotetussa kivennäisvedessä: estrogeenin kokonaiskuormitus ja siirtyminen muovipulloista. Environmental Science and Pollution Research 16 (3): 278–286.
- Rastogi, R. (2019). Veden puhdistus erilaisilla kemiallisilla käsittelyillä. In Handbook of Research on the Adverse Effects of Pesticide Pollution in Aquatic Ecosystems (Torjunta-ainepilaantumisen haittavaikutusten tutkimuskäsikirja vesiekosysteemeissä). (s. 338-367). IGI Global.
- Bolong, N. & Ismail, A. & Salim, M. & Matsuura, T. (2009). Katsaus jätevedessä esiintyvien uusien epäpuhtauksien vaikutuksiin ja niiden poistovaihtoehtoihin. Desalination 239 (1-3): 229–246.
- Cevallos-Mendoza, J. & Amorim, C. & Rodríguez-Díaz, J. & Montenegro, M. (2022). Epäpuhtauksien poistaminen vedestä kalvosuodatuksella: katsaus. Membranes 12 (6): 570.
- Hopenhayn, C. (2006). Arseeni juomavedessä: vaikutus ihmisten terveyteen. Elements 2 (2): 103–107.
- Okafor, N. & Okafor, N. (2011). Tautien leviäminen vedessä. Environmental Microbiology of Aquatic and Waste Systems 189-214. Springer, Dordrecht.
- Canu, I. & Laurent, O. & Pires, N. & Laurier, D. & Dublineau, I. (2011). Luontaisesti radioaktiivisen veden nauttimisen terveysvaikutukset: tehostettujen tutkimusten tarve. Environmental Health Perspectives 119 (12): 1676–1680.
- Gupta, V. & Ali, I. (2013). Vedenkäsittely käänteisosmoosimenetelmällä. Environmental Water 117-134. Elsevier.
- Da̧browski, A. & Hubicki, Z. & Podkościelny, P. & Robens, E. (2004). Raskasmetalli-ionien selektiivinen poisto vesistä ja teollisuusjätevesistä ioninvaihtomenetelmällä. Chemosphere 56 (2): 91-106.
- Song, K. & Mohseni, M.,& Taghipour, F. (2016). Ultraviolettivaloa säteilevien diodien (UV-LED) soveltaminen veden desinfiointiin: A review. Water Research 94: 341–349.
- Kumar, S. (2023). Älykkäät ja innovatiiviset nanoteknologian sovellukset veden puhdistuksessa. Hybrid Advances 100044.
- Oturan, M. & Aaron, J. (2014). Kehittyneet hapetusprosessit veden/jäteveden käsittelyssä: periaatteet ja sovellukset. A review. Critical Reviews in Environmental Science and Technology. 44 (23): 2577–2641.
- Li, J. & Yang, X. & Sitzenfrei, R. (2020). Älykkään vesijärjestelmän puitteiden uudelleenajattelu: A review. Water 12 (2): 412.
- Payment, P. (2003). Vedenkulutuksen ja veden laadun terveysvaikutukset. Handbook of Water and Wastewater Microbiology 209-219. Elsevier.
- Cantor, K. (1997). Juomavesi ja syöpä. Cancer Causes & Control 8: 292–308.
- Stillinger, F. & David, C. (1978). Polarisaatiomalli vedelle ja sen ionisille dissosiaatiotuotteille. Kemiallisen fysiikan aikakauskirja 69 (4): 1473–1484.
- Watterson, J. (1988). Veden rooli solun arkkitehtuurissa. Molecular and Cellular Biochemistry 79: 101–105.
- Szolnoki, Z. (2007). Dynaamisesti muuttuva solunsisäinen vesiverkosto toimii solun universaalina säätelijänä: veden hallitsema sykli. Biochemical and Biophysical Research Communications. 357 (2): 331–334.
- Lindinger, M. (2021). Strukturoitu vesi: vaikutukset eläimiin. Journal of Animal Science 99 (5): skab063.
- Korotkov, K. (2019). Tutkimus strukturoidusta vedestä ja sen biologisista vaikutuksista. International Journal of Complementary and Alternative Medicine 12 (5): 168–172.