Lotta Viitaniemen banaanipannukakut ovat suosittuja syystä: ne ovat sekä gluteenittomia että maidottomia! Resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen ja monipuolisesti muunneltavissa oman maun mukaan. Lisää esimerkiksi 1-2- tl raakakaakaojauhetta antamaan twistiä. Nauti nämä pannukakut aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi!
Resepti (1 annos, 4-5 pannukakkua):
- 1 luomubanaani
- 2 luomumunaa
- 0,5 dl luomukaurajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Luomuvoita ruoanlaittoon
Mausta se vaniljalla, kanelilla ja kardemummalla!
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kuumenna pannu 65 prosenttiin maksimilämmöstä ja lisää voi (ennen jokaista pannukakkua). Kypsennä 2-3 minuuttia ja käännä pannukakku. Toista tämä toiselle puolelle. Nauti valitsemiesi lisukkeiden, kuten tuoreiden metsämarjojen ja pähkinöiden kanssa!