Forrajeo Culinario - Curso en Línea con el Chef Maestro Sami Tallberg

Descubra la abundancia de la naturaleza con nuestro curso en línea

Sobre el curso

Nuestro programa en línea consta de cinco módulos diseñados para cualquiera que desee profundizar sus conocimientos sobre hierbas silvestres y plantas comestibles. Aprenderás dónde, cómo y cuándo buscar alimentos, conectarás más profundamente con la naturaleza y mejorarás tu nutrición. Descubra cómo estas llamadas "malas hierbas" se encuentran en realidad entre las plantas más nutritivas disponibles, ofreciendo una aventura culinaria única que nutre tanto el cuerpo como el alma.

Dirigido por el célebre chef nórdico Sami Tallberg, este curso le llevará a un viaje más allá de las experiencias culinarias ordinarias. Con más de 20 años de experiencia en forrajeo y maestría culinaria, Sami comparte sus conocimientos a través de atractivos vídeos y materiales exhaustivos. Déjese inspirar por los sabores de la naturaleza.

Lo más destacado del curso

• Dirigido por el famoso chef de hierbas silvestres de Escandinavia, Sami Tallberg
• Material de texto accesible para cada módulo
• Más de 50 vídeos exclusivos sobre hierbas silvestres, métodos de cocina y sesiones de búsqueda de alimentos en directo
• Aprenda a su propio ritmo con acceso de por vida a los materiales
• Oportunidad semanal de hacer preguntas directamente a Sami (los martes)

Estructura del programa

Sección 1: Por qué

• Explora los beneficios de los superalimentos silvestres y la reducción del estrés
• Comprender la importancia del forrajeo en el patrimonio nórdico
• Inaugurar ceremonialmente la temporada de forrajeo con savia de abedul

Sección 2: Dónde

• Explore lugares urbanos y rurales para buscar comida
• Conozca los derechos de todos y las prácticas sostenibles de forrajeo
• Descubra las especies protegidas y las zonas que debe respetar al buscar comida

Sección 3: Qué - Parte 1

• Introducción a las técnicas de forrajeo urbano
• Selección y uso de hojas de ensalada y hierbas aromáticas
• Profundización en el diente de león, una hierba silvestre fundamental

Sección 4: Qué - Parte 2

• Guía de plantas aromáticas y verduras silvestres "a granel
• Conozca los usos medicinales y las plantas tóxicas similares que debe evitar

Sección 5: Recetas

• Cree platos como ensaladas de hierbas silvestres, pesto, etc.
• Disfrute de infusiones y exquisitas vinagretas

Sección 6: Guías

• Reconectar con la naturaleza a través de descubrimientos en el patio trasero
• Explore la herboristería medicinal y la conclusión del curso

Sumérjase en las alegrías de la búsqueda de alimentos y experimente profundos cambios en su perspectiva sobre la comida y el mundo natural. Únete a nosotros en este enriquecedor viaje educativo.

Más información

Obtenga más información sobre este curso y comience su viaje con el supermercado de la naturaleza: https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging