¡Los pancakes de plátano de Lotta Viitaniemi son populares por una razón: son tanto sin gluten como sin lácteos! La receta es simple pero deliciosa y versátil en cuanto a modificarla a tu gusto. Por ejemplo, añade 1-2 cucharaditas de cacao en polvo crudo para un toque especial. ¡Disfruta de estos pancakes en el desayuno, como merienda o postre!
Receta (1 porción, 4-5 pancakes):
- 1 plátano orgánico
- 2 huevos orgánicos
- 0,5 dl de harina de avena orgánica
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Mantequilla orgánica para cocinar
¡Dale un toque especial con vainilla, canela y cardamomo!
Pon todos los ingredientes en una licuadora. Mezcla hasta que la masa esté suave. Calienta la sartén al 65% de la temperatura máxima y añade mantequilla (antes de cada pancake). Cocina durante 2-3 minutos y voltea el pancake. Repite del otro lado. ¡Disfruta con los toppings de tu elección, como bayas silvestres frescas y nueces!
