Kulinářské krmení - online kurz s mistrem kuchařem Sami Tallbergem

Objevte hojnost přírody s naším online kurzem

O kurzu

Náš online program se skládá z pěti modulů určených pro všechny, kteří touží prohloubit své znalosti o divokých bylinách a jedlých rostlinách. Dozvíte se, kde, jak a kdy hledat potravu, hlouběji se spojíte s přírodou a zlepšíte svou výživu. Odhalte, že tyto takzvané "plevele" ve skutečnosti patří mezi nejvýživnější dostupné rostliny a nabízejí jedinečné kulinářské dobrodružství, které vyživuje tělo i duši.

Pod vedením slavného severského šéfkuchaře Samiho Tallberga vás tento kurz zavede na cestu za hranice běžných kuchařských zážitků. Sami, který má více než 20 let zkušeností s hledáním potravy a kulinářským mistrovstvím, se s vámi podělí o své znalosti prostřednictvím poutavých videí a komplexních materiálů. Nechte se inspirovat chutěmi divoké přírody!

Nejdůležitější informace o kurzu

• Pod vedením vyhlášeného skandinávského šéfkuchaře divokých bylinek Samiho Tallberga.
• Přístupné textové materiály ke každému modulu
• Více než 50 exkluzivních videí o divokých bylinách, metodách vaření a živém sběru potravy
• Učte se vlastním tempem s doživotním přístupem k materiálům
• Týdenní možnost klást otázky přímo Samimu (v úterý)

Struktura programu

Oddíl 1: Proč

• Prozkoumejte výhody divokých superpotravin a snižování stresu
• Pochopte význam sběru potravy v severském dědictví
• Slavnostně zahájit sezónu sběru potravy březovou šťávou

Oddíl 2: Kde

• Prozkoumejte městské a venkovské lokality pro sběr potravy
• Získejte informace o právech každého člověka a udržitelných postupech při shánění potravy
• Objevte chráněné druhy a oblasti, které je třeba při sběru potravy respektovat

Oddíl 3: Co - část 1

• Úvod do technik hledání potravy ve městech
• Výběr a použití salátových listů a bylinek
• Hluboký ponor do pampelišky, základní divoké byliny

Oddíl 4: Co - část 2

• Průvodce aromatickými rostlinami a "sypkou" divokou zeleninou
• Přečtěte si o léčivém využití a toxických dvojnících, kterým je třeba se vyhnout

Oddíl 5: Recepty

• Vytvářejte pokrmy, jako jsou saláty z divokých bylin, pesta a další.
• Vychutnejte si bylinkové čaje a vynikající vinaigrety

Sekce 6: Průvodci

• Znovu se spojte s přírodou prostřednictvím objevů na dvorku
• Prozkoumejte léčivé byliny a závěr kurzu

Ponořte se do radosti z hledání potravy a zažijte hluboké změny v pohledu na jídlo a svět přírody. Vydejte se s námi na tuto obohacující vzdělávací cestu!

Zjistěte více

Prozkoumejte více informací o tomto kurzu a vydejte se na cestu s přírodním supermarketem: https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging