Koffie is een belangrijk onderdeel van de dagelijkse routine van een biohacker: veel mensen genieten dagelijks van koffie vanwege de stimulerende en opbeurende effecten. We kennen allemaal het gevoel van het bereiden van vers gebrande koffiebonen tot een heerlijke en energieke drank. Maar wat als je je geliefde koffie zou kunnen upgraden en het meeste uit de gezondheidsvoordelen zou halen? Wanneer koffierecepten intelligent zijn samengesteld, kun je genieten van de voordelen van koffie terwijl je de stimulerende effecten in balans houdt, waardoor je een langduriger boost van energie en focus ervaart. In dit artikel hebben we informatie voorbereid over het kiezen en bereiden van hoogwaardige koffie, en de gezondheidsvoordelen ervan, zodat je meer kunt leren over deze wereldwijd geliefde drank.
Wist je dat Finnen de meeste koffie ter wereld drinken, gemiddeld 12 kg (26 pond) per hoofd? In de VS consumeert een persoon gemiddeld iets meer dan 4 kg (9 pond) koffie per jaar. Vanwege de populariteit, worden er grote hoeveelheden verschillende pesticiden gebruikt om de koffieproductie te maximaliseren. Daarom is het de moeite waard om te investeren in hoogwaardige koffie en een goede bereidingsmethode, al is het maar voor een bevredigender koffie-ervaring. Hoogwaardige koffie heeft een goed afgeronde smaak, waarbij de aroma's niet hoeven te worden bedekt met suiker, melk of room.
Koffie die is geteeld en verwerkt met kwaliteit in gedachten bevat minder schadelijke stoffen en meer van de gunstige actieve stoffen van koffie. Wat betreft ethiek is het een aanzienlijk duurzamere keuze in vergelijking met intensief geproduceerde koffie. Daarom raden we aan om oploskoffie, mengsels van verschillende koffiebonen en koffie die op zeeniveau (op lage hoogtes) wordt geteeld, te vermijden. Kies in plaats daarvan voor hoogwaardige biologische of pesticidevrije, pure koffie. Kies koffie van één oorsprong en watergewassen koffie die op grote hoogtes is geteeld.
Voor de meeste mensen is een redelijke koffieconsumptie (3–4 kopjes per dag) verenigbaar met een gezond, uitgebalanceerd dieet en een actieve levensstijl. Volgens een uitgebreide meta-analyse kan een redelijke koffieconsumptie het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes, hart- en vaatziekten, en de levensduur verlengen. De gezondheidsvoordelen van koffie zijn waarschijnlijk te danken aan de antioxidanten die het bevat, zoals polyfenolen. Inderdaad, meer dan 1.000 antioxidanten zijn in koffie gevonden, zelfs meer dan in groene thee en cacao.
BEREID HOOGWAARDIGE KOFFIE
- Maal de koffiebonen zelf direct voor gebruik
- Gebruik een metalen filter, vermijd papieren filters die met chemicaliën zijn verwerkt
- Koop alleen koffie voor maximaal twee weken consumptie tegelijk
- Bewaar koffie altijd in een luchtdichte container
- Gebruik keukenweegschalen om de verhouding van koffie tot water te meten
- Brouwt koffie niet te lang
- Voeg geen suiker, melk of room aan koffie toe
- Tijd koffieconsumptie op een verstandig moment van je dag
Kies hoogwaardige pure koffie. Maal de bonen tot een fijn poeder. Verwarm gefilterd water tot bijna kooktemperatuur 91 °C (196 °F) en verwarm de blender, het glas, de thermosfles en andere accessoires met heet water. Plaats de gemalen koffie en smaakstoffen naar keuze (vanille en/of chaga-extract) in een geschikt bereidingsapparaat (bijv.,Aeropress, Chemex, Franse pers of druppelaar) en giet de helft van het water erbij. Meng gedurende 10 seconden en voeg het resterende water toe. Geniet![nt=0]
TEST HOE KOFFIE JOU BEVALT
De effecten van koffie hangen af van je genetische samenstelling. Bijvoorbeeld, cafeïne, mycotoxine en paracetamol (onder anderen) worden voornamelijk in de lever afgebroken door het CYP1A2-enzym. Daarom beïnvloedt het CYP1A2-gen het vermogen om cafeïne uit het systeem te verwijderen. Elke persoon heeft genetische variaties in hun CYP1A2 enzymsysteem, en daarom kan dezelfde hoeveelheid cafeïne een ander effect hebben op verschillende mensen. Individuen met de variant 164A>C in het CYP1A2-gen hebben een traag enzymsysteem. Voor deze individuen kan het drinken van koffie het risico op een hartaanval en/of hoge bloeddruk verhogen. Het wordt aanbevolen om te testen hoe koffie jou bevalt, bijvoorbeeld met de AthGene premium genetische test. Dit stelt je in staat om je koffieconsumptie (en andere aspecten van gezondheid) dienovereenkomstig te optimaliseren.
Hoe geniet je van je koffie? Laat het ons weten in de reacties!
