Vous êtes à la recherche d'un repas céto nutritif, facile et rapide à préparer ? Eh bien, nous avons ce qu'il vous faut avec la Keto-Omelet de Biohacker ! Nous avons combiné des œufs biologiques avec des légumes à faible teneur en glucides, de la feta et des sources de graisses de haute qualité dans cette recette.
KETO-OMELET
- 2 à 5 œufs biologiques
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 80 g d'épinards
- 1 tomate
- 1/3 d'oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'ortie écrasée
- 50 g de feta (bio) au lait de brebis et de chèvre
- poivre noir, sel de mer, paprika séché et thym, au goût
- 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de persil frais
Choisissez le nombre d'œufs en fonction de vos besoins énergétiques. Mélanger les œufs et un peu d'eau dans un bol et fouetter jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés.
Couper l'oignon rouge et la tomate en dés et les faire revenir dans du ghee ou de l'huile d'olive dans une poêle chaude pendant environ une minute. Ajouter les épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Les ajouter au bol avec les œufs, puis ajouter la feta émiettée, les orties et les épices. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pâte soit presque prise, puis la replier.
Tapoter l'omelette cuite un instant, puis la transférer sur une assiette. Garnir de persil frais. Servir l'omelette avec du concombre frais et des pousses de brocoli.