Les crêpes à la banane de Lotta Viitaniemi sont populaires pour une raison bien précise : elles ne contiennent ni gluten ni produits laitiers ! La recette est simple mais délicieuse, et il est possible de la modifier à sa guise. Par exemple, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de cacao brut en poudre pour donner un coup de fouet à la recette. Savourez ces crêpes au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert !
Recette (1 portion, 4-5 crêpes) :
- 1 banane biologique
- 2 œufs bio
- 0,5 dl de farine d'avoine bio
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre bio pour la cuisson
Relevez le tout avec de la vanille, de la cannelle et de la cardamome !
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Chauffer la poêle à 65% du feu maximum et ajouter le beurre (avant chaque crêpe). Cuire pendant 2 à 3 minutes et retourner la crêpe. Répéter l'opération sur l'autre face. Déguster avec les garnitures de votre choix, comme des baies sauvages fraîches et des noix !
