Die Bananenpfannkuchen von Lotta Viitaniemi sind aus gutem Grund beliebt: Sie sind gluten- und laktosefrei! Das Rezept ist einfach, aber köstlich und vielseitig, sodass Sie es nach Belieben variieren können. Geben Sie beispielsweise 1–2 Teelöffel rohes Kakaopulver hinzu, um eine besondere Note zu verleihen. Genießen Sie diese Pfannkuchen zum Frühstück, als Snack oder als Dessert!
Rezept (1 Portion, 4-5 Pfannkuchen):
- 1 Bio-Banane
- 2 Bio-Eier
- 0,5 dl Bio-Hafermehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Bio-Butter zum Braten
Würzen Sie es mit Vanille, Zimt und Kardamom!
Alle Zutaten in einen Mixer geben. Mixen, bis der Teig glatt ist. Die Pfanne auf 65 % der maximalen Hitze erhitzen und Butter hinzufügen (vor jedem Pfannkuchen). 2–3 Minuten braten und den Pfannkuchen wenden. Auf der anderen Seite wiederholen. Mit Toppings Ihrer Wahl wie frischen Waldbeeren und Nüssen genießen!