Er du på udkig efter et nærende keto-venligt måltid, der er nemt og hurtigt at lave? Så har vi noget til dig med Biohackers Keto-omelet! Vi har kombineret økologiske æg med kulhydratfattige grøntsager, fetaost og fedtkilder af høj kvalitet i denne go-to opskrift.
KETO-OMELET
- 2-5 økologiske æg
- 1 spsk vand
- 1 tsk citronsaft
- 80 g spinat
- 1 tomat
- 1/3 rødløg
- 1 spsk knust brændenælde
- 50 g (økologisk) fetaost (lavet af fåre- og gedemælk)
- sort peber, havsalt, tørret paprika og timian, efter smag
- 1 spsk. ghee eller olivenolie
- 1 tsk. frisk persille
Vælg antallet af æg ud fra dit energibehov. Kom æggene og et skvæt vand i en skål, og pisk, til æggene er godt blandet.
Skær rødløg og tomat i tern, og brun dem i ghee eller olivenolie på en varm pande i ca. et minut. Tilsæt spinat. Kog, indtil spinaten er visnet. Kom den i skålen med æggene, og tilsæt derefter smuldret fetaost, brændenælder og krydderier. Bland, indtil det er godt blandet. Kog på medium varme, indtil den næsten er stivnet, og fold den så over.
Bank et øjeblik på den kogte omelet, og læg den på en tallerken. Pynt med frisk persille. Servér omeletten med frisk agurk og broccolispirer.