Découvrez l'abondance de la nature avec notre cours en ligne
A propos du cours
Notre programme en ligne se compose de cinq modules conçus pour toute personne désireuse d'approfondir sa connaissance des herbes sauvages et des plantes comestibles. Vous apprendrez où, comment et quand butiner, à vous connecter plus profondément avec la nature et à améliorer votre alimentation. Vous découvrirez que ces soi-disant "mauvaises herbes" sont en fait parmi les plantes les plus nutritives qui soient, offrant une aventure culinaire unique qui nourrit à la fois le corps et l'esprit.
Dirigé par le célèbre chef nordique Sami Tallberg, ce cours vous emmènera dans un voyage au-delà des expériences culinaires ordinaires. Avec plus de 20 ans d'expérience dans la recherche de nourriture et la maîtrise culinaire, Sami partage ses connaissances à travers des vidéos attrayantes et des documents complets. Laissez-vous inspirer par les saveurs de la nature !
Points forts du cours
- Dirigé par le célèbre chef des herbes sauvages de Scandinavie, Sami Tallberg
- Des textes accessibles pour chaque module
- Plus de 50 vidéos exclusives sur les herbes sauvages, les méthodes de cuisine et les sessions de recherche de nourriture en direct
- Apprenez à votre rythme grâce à l'accès à vie au matériel.
- Possibilité hebdomadaire de poser des questions directement à Sami (le mardi)
Structure du programme
Section 1 : Pourquoi
- Explorer les avantages des super-aliments sauvages et de la réduction du stress
- Comprendre l'importance de la recherche de nourriture dans l'héritage nordique
- Ouvrir cérémonieusement la saison de la recherche de nourriture avec de la sève de bouleau.
Section 2 : Où
- Explorer les lieux de recherche de nourriture en ville et à la campagne
- En savoir plus sur les droits de l'homme et les pratiques durables en matière de recherche de nourriture
- Découvrir les espèces protégées et les zones à respecter lors de la recherche de nourriture
Section 3 : Quoi - Partie 1
- Introduction aux techniques de recherche de nourriture en milieu urbain
- Sélection et utilisation des feuilles de salade et des herbes
- Approfondissement sur le pissenlit, une herbe sauvage fondamentale
Section 4 : Quoi - Partie 2
- Guide des plantes aromatiques et des légumes sauvages en vrac
- Découvrez les usages médicinaux et les plantes toxiques à éviter.
Section 5 : Recettes
- Créez des plats tels que des salades d'herbes sauvages, du pesto, etc.
- Dégustez des tisanes et des vinaigrettes exquises.
Section 6 : Guides
- Renouer avec la nature en découvrant le jardin
- Explorer l'herboristerie médicinale et la conclusion du cours
Plongez dans les joies de la recherche de nourriture et faites l'expérience de changements profonds dans votre perspective sur l'alimentation et le monde naturel. Rejoignez-nous dans ce voyage éducatif enrichissant !
En savoir plus
En savoir plus sur ce cours et commencer votre voyage avec le supermarché de la nature : https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging
Découvrez l'abondance de la nature avec notre cours en ligne
A propos du cours
Notre programme en ligne se compose de cinq modules conçus pour toute personne désireuse d'approfondir sa connaissance des herbes sauvages et des plantes comestibles. Vous apprendrez où, comment et quand butiner, à vous connecter plus profondément avec la nature et à améliorer votre alimentation. Vous découvrirez que ces soi-disant "mauvaises herbes" sont en fait parmi les plantes les plus nutritives qui soient, offrant une aventure culinaire unique qui nourrit à la fois le corps et l'esprit.
Dirigé par le célèbre chef nordique Sami Tallberg, ce cours vous emmènera dans un voyage au-delà des expériences culinaires ordinaires. Avec plus de 20 ans d'expérience dans la recherche de nourriture et la maîtrise culinaire, Sami partage ses connaissances à travers des vidéos attrayantes et des documents complets. Laissez-vous inspirer par les saveurs de la nature !
Points forts du cours
- Dirigé par le célèbre chef des herbes sauvages de Scandinavie, Sami Tallberg
- Des textes accessibles pour chaque module
- Plus de 50 vidéos exclusives sur les herbes sauvages, les méthodes de cuisine et les sessions de recherche de nourriture en direct
- Apprenez à votre rythme grâce à l'accès à vie au matériel.
- Possibilité hebdomadaire de poser des questions directement à Sami (le mardi)
Structure du programme
Section 1 : Pourquoi
- Explorer les avantages des super-aliments sauvages et de la réduction du stress
- Comprendre l'importance de la recherche de nourriture dans l'héritage nordique
- Ouvrir cérémonieusement la saison de la recherche de nourriture avec de la sève de bouleau.
Section 2 : Où
- Explorer les lieux de recherche de nourriture en ville et à la campagne
- En savoir plus sur les droits de l'homme et les pratiques durables en matière de recherche de nourriture
- Découvrir les espèces protégées et les zones à respecter lors de la recherche de nourriture
Section 3 : Quoi - Partie 1
- Introduction aux techniques de recherche de nourriture en milieu urbain
- Sélection et utilisation des feuilles de salade et des herbes
- Approfondissement sur le pissenlit, une herbe sauvage fondamentale
Section 4 : Quoi - Partie 2
- Guide des plantes aromatiques et des légumes sauvages en vrac
- Découvrez les usages médicinaux et les plantes toxiques à éviter.
Section 5 : Recettes
- Créez des plats tels que des salades d'herbes sauvages, du pesto, etc.
- Dégustez des tisanes et des vinaigrettes exquises.
Section 6 : Guides
- Renouer avec la nature en découvrant le jardin
- Explorer l'herboristerie médicinale et la conclusion du cours
Plongez dans les joies de la recherche de nourriture et faites l'expérience de changements profonds dans votre perspective sur l'alimentation et le monde naturel. Rejoignez-nous dans ce voyage éducatif enrichissant !
En savoir plus
En savoir plus sur ce cours et commencer votre voyage avec le supermarché de la nature : https://landing.biohackercenter.com/culinaryforaging
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- Vendeur très apprécié
- Commentaires
- Questions
Excellent et médiocre
J'ai été ravie d'écouter Sami et de sentir son amour pour la nature et les herbes sauvages. J'ai trouvé qu'il donnait une belle perspective philosophique sur la façon d'être dans la nature et de se nourrir dans le supermarché gratuit ! Cependant, j'ai été surprise de constater qu'il n'y avait aucune formation. Je n'ai pas appris à reconnaître les herbes sauvages. C'était vraiment une façon très générale d'introduire l'utilisation des herbes sauvages. Je n'ai pas l'impression d'avoir appris quoi que ce soit. Je ne pense pas que cela valait le prix.
FinlandeC'était bien mais un peu trop théorique jusqu'à présent et j'aimerais commencer à faire plus d'exercices pratiques.
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