„Gehirnfutter“ ist ein nichtwissenschaftlicher Begriff, der sich auf alltägliche Lebensmittel bezieht, bei denen sich wissenschaftlich nachgewiesen hat, dass sie die Gehirnfunktion verbessern, wenn sie häufig konsumiert werden. Einige Leute nennen diese "intelligenten Lebensmittel" oder sogar "geniale Lebensmittel".
Im Allgemeinen sind die Gehirnnahrungsmittel in den folgenden Nährstoffen hoch:
- Antioxidantien - Kämpfen Sie gegen oxidativen Stress und freie Radikale im Gehirn.
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Polyphenole – vorteilhafte Pflanzenverbindungen mit antioxidativen Fähigkeiten.
- Flavonoide (z. B. Flavan-3-ols, Flavone, Flavanon und Flavonole)
- Phenolsäuren (z. B. reich an Samen und Haut der Früchte)
- Polyphenolische Amide (z. B. Capsaicinoide in Chilischoten und Avenanthramiden in Hafer)
- Isoflavone, Neoflavonoide und Chalkone (z. B. Genistein und Daidzein in Soja und Chalkonen im Apfel)
- Anthocyanidine (d. H. Die roten, blauen und lila Pigmente in Blaubeeren, Trauben und Rüben)
- Nicht-Flavonoid-Polyphenole (z. B. Resveratrol in Traubenschalen und Kurkumin in Kurkuma)
- Flavonoide (z. B. Flavan-3-ols, Flavone, Flavanon und Flavonole)
- Ungesättigte Fette (wie Omega-3-Fettsäuren in Meeresfrüchten, Fisch und Ölsäure in extra jungfräulichen Olivenöl)
- Aminosäuren
Hier finden Sie die Liste der Top 5 Hirn -Lebensmittel und ihre einzigartigen Auswirkungen auf das Gehirn
1. Eier
Wie bei den meisten Behältern eines neuen Lebens ist ein Ei nahezu perfekter Lebensmittel. Eier sind reich an Protein, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Nährstoffen (einschließlich Phospholipiden, Lutein, Zeaxanthin und Cholin). Eier enthalten auch einen essentiellen Nährstoff, Cholin, das die Zellen hilft, aus schädlichen Toxinen zu entgiften und somit vor Fettlebererkrankungen zu schützen.
- Cholin ist ein Baustein für den Neurotransmitter Acetylcholin, der für fließendes Denken, Gedächtnis und Lernen von wesentlicher Bedeutung ist.
- Cholin nimmt am Aufbau einer Myelinscheide um die Gehirnzellen teil. Myelin schützt die Nervenzellen vor Schäden und ermöglicht es den Signalen im Gehirn, schnell und effizient zu reisen (was schnelleres Denken, schnellerer Bewegung, besseres Gedächtnis und bessere Führungsfunktionen bedeutet).
2. Dunkel, Blattgemüse & wildes Grüns
Dunkle, Blattgemüse sind ein wesentlicher Bestandteil einer Diät, die eine optimale Gehirnfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützt. Je dunkler die Farbe, desto mehr Vitamine, Mineralien, Phytonährstoffe und Antioxidantien, die das Blattgrün enthält. Die nährstoffreichsten Blattgrüns sind Brunnenkresse, Grünkohl, Kollardgrün, Spinat, Schweizer Mangold, dunkler Salat, Kohl, Rucola, Rübengrün und Kräuter. Außerdem sind Brokkoli und Brokkoli -Sprossen sowie andere Sprossen und Mikrogreen in verschiedenen wichtigen Nährstoffen, die für die Gesundheit des Gehirns essentiell sind, hoch.
- Eine Studie, die 2018 in Neurology veröffentlicht wurde Es war mit einem langsameren Rückgang der Gehirnfunktion verbunden, dass das Essen von mindestens eine Portion eine Portion (eine halbe Tasse gekocht oder eine Tasse roh) grünem Gemüse verbunden war.
- Eine große Metaanalyse von 2017 bestätigte, dass das Konsum von Gemüse wie grünes Blattgemüse vor kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz schützt.
3. dunkle und rohe Schokolade
Der ursprüngliche Name der Kakaopflanze ist Theobroma Cacao, wo Theobroma (aus Latein) das Nahrung der Götter bedeutet. Das Wort Kakao stammt aus einem aztekanischen Wort Cacahuatl was bedeutet die Bohne des Kakaobaums. Somit führt der vollständige Name Theobroma Cacao zu einer kraftvollen Aussage: Kakao ist das Essen der Götter. Die hohe Bewertung und der hohe Ruf stammen aus ihren speziellen Inhaltsstoffen, von denen bekannt ist, dass sie Aphrodisiakumeigenschaften haben (z. B. Methylxanthin, Theobrom, Phenylethylamin und Anandamid).
- Kakao ist hoch in bioaktiven Flavonoiden (wie Flavanol) die in Lebensmitteln wie Tee, roten Trauben und Beeren enthalten sind. Flavonoide sind durch ihre hohe antioxidative Kapazität und vorteilhafte Wirkung auf das Zellsignal im Gehirn mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dies kann die Denkgeschwindigkeit, das Gedächtnis und die kognitive Funktion verbessern und das Gehirn vor Entzündungen und Demenz schützen.
- Kakao enthält Methylxanthen wie Theobrom und Koffein, die Stimulanzien sind und die Wachsamkeit, Reaktionszeiten und psychomotorische Funktionen stärken können, insbesondere in einem müden Zustand oder nach Schlafentzug.
4. Polyunes ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (Omega-3-PUFAs)
Fische und andere Meeresfrüchte enthalten polyun ungesättigte langkettige Omega-3-Fettsäuren (PUFAs). Die wichtigsten dieser Fettsäuren sind Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Im Vergleich zu anderen Organen im menschlichen Körper befinden sich der höchste DHA -Inhalt im Auge (60 %) und im Gehirn (40 %). Im Auge, DHA ist in der Netzhaut zu finden, die zur Vision beiträgt. Im Gehirn, DHA ist hauptsächlich in der grauen Substanz zu finden, wo es eine wichtige Rolle bei der Zellsignalisierung spielt (z. B. Denkgeschwindigkeit, Neuroprotektion und Gedächtnis). Bemerkenswerterweise ist fast die Hälfte des Nervenzellmembrangewichts DHA.
- Die Aufnahme von langkettigen Omega-3-Fettsäuren verbessert die Stimmung, erhöht die Aufmerksamkeit und verbessert im Allgemeinen die kognitiven Funktionen.
- Höhere Aufnahme von Omega-3S (EPA & DHA) ist auch mit einem verbesserten Gedächtnis, der Funktionsweise und der Motivation von Führungskräften verbunden.
5. Blaubeeren & Bilberries
Die breite Palette an bioaktiven Pflanzenverbindungen in Blaubeeren und Bilberries haben antioxidative, entzündungshemmende, antikrebliche und antimikrobielle Eigenschaften. Im Gehirn scheinen sie Neuronen vor dem Altern zu schützen und die Zellsignale und Wahrnehmung zu verbessern. Die Verbindungen umfassen Flavonole, Tannine, Ellagitannine und Phenolverbindungen, und vor allem haben die Beeren eine hohe Menge an Anthocyanen, die ihnen ihre dunkelblaue (fast schwarze) Farbe verleihen. Derzeit sind Blaubeerzüge, Säfte und Pulver auch beliebte Möglichkeiten, Blaubeeren zu konsumieren.
- Die vorteilhaften Flavonoide und Polyphenole aus Beeren können sich nach Langzeitverbrauch im Gehirn ansammeln. Daher ist der Konsum von Blaubeeren und Bilberbeeren häufig für die Wahrnehmung von Vorteil.
- Anthocyanin, ein starkes Antioxidans in den Beeren (die ihnen ihre blaue Farbe verleiht), kann die Blut-Hirn-Schranke überqueren und die für das Lernen und Gedächtnis wichtigen Hirnbereiche direkt beeinflussen (z. B. Hippocampus, Striatum und Kortex)
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