Hochwertige Schokolade ist die erste Wahl des Biohackers: Sie ist reich an Geschmack und Nährstoffen. Achten Sie bei Schokolade auf eine hochwertige Schokolade mit mindestens 70–85 % Kakaoanteil – je höher der Anteil, desto höher die Nährstoffdichte. Handelsübliche Milchschokolade ist kein optimales Lebensmittel. Sie enthält normalerweise wenig Kakao und viele Füllstoffe wie Zucker, Milch und sogar Gluten. In letzter Zeit ist eine gesündere Option (Rohschokolade) zu einer beliebten Alternative zu handelsüblichen Schokoladenprodukten geworden. Rohschokolade wird aus (meistens) ungerösteten Kakaobohnen, Kakaobutter (Theobromaöl) und geringen Mengen eines Süßungsmittels hergestellt, das kein weißer Zucker ist (wie Stevia, Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Xylit oder Lucuma). Von Biohackern zugelassene Rohschokoladen finden Sie hier.
Der ursprüngliche Name der Kakaopflanze lautet Theobroma cacao , wobei theobroma (aus dem Lateinischen) die Speise der Götter bedeutet. Das Wort Cacao leitet sich von dem aztekischen Wort „cacahuatl“ ab, das die Bohne des Kakaobaums bezeichnet. Der vollständige Name Theobroma cacao enthält also eine starke Aussage: Kakao ist die Speise der Götter. Die hohe Wertschätzung und das Ansehen des Kakaos verdanken sich seinen besonderen Inhaltsstoffen, denen eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben wird.
FLAVANOLE
Schokolade und Kakao enthalten Flavanole wie Catechine und Proanthocyanidine. Sie fördern die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Elastizität der Blutgefäße. Flavanole können auch die Durchblutung des Gehirns und damit die kognitiven Funktionen unterstützen. Ihre hohe antioxidative Kapazität kann auch neuroprotektive Eigenschaften haben. Daher kann der Verzehr von 1-2 Stücken Schokolade als Dessert die Konzentration fördern und einem Energietief nach dem Essen vorbeugen.
EISEN
Dunkle Schokolade enthält ca. 8 mg/100 g Eisen. Beim Thema Eisen kommt es auf optimale Werte an. Zu niedrige, aber auch zu hohe Eisenwerte sollten vermieden werden. Daher kann es sinnvoll sein, den Eisenspiegel zu messen und Schokolade entsprechend zu konsumieren.
POLYPHENOLE
Dunkle Schokolade enthält Polyphenole und fermentierbare Ballaststoffe, die eine gesunde Darmflora unterstützen. Dies wiederum kann beim Abnehmen helfen.
MAGNESIUM
Dunkle Schokolade enthält etwa 146 mg/100 g Magnesium. Magnesium ist eines der wichtigsten Minerale bei über 200 Stoffwechselreaktionen und hat erhebliche gesundheitliche Vorteile (beugt z. B. Stress und Depressionen vor und verbessert die Schlafqualität). Aus diesem Grund ist Schokolade definitiv ein gesunder Leckerbissen!
THEOBROMIN
Theobromin ist ein Alkaloid, das eine stimulierende Wirkung hat, die der von Koffein ähnelt, allerdings milder und länger anhaltend. Es kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen und die kognitiven Funktionen steigern. Daher sollten Sie Ihren Schokoladenkonsum am Abend einschränken und ihn lieber als Leckerbissen am Nachmittag genießen!
ANANDAMID
Anandamid ist ein körpereigener Neurotransmitter, der sich an die Cannabinoidrezeptoren im Endocannabinoidsystem bindet. Anandamid ist wichtig für das Gedächtnis, die Motivation und höhere Denkprozesse im Gehirn. Es könnte auch für das euphorische Gefühl verantwortlich sein, das man beim Verzehr hochwertiger Schokolade verspürt. Kakaobohnen enthalten kleine Mengen Anandamid und ähnliche Chemikalien, die den Abbau verlangsamen und so die Wirkung verstärken.
PHENYLETHYLAMIN
Schokolade enthält den höchsten Phenylethylamingehalt aller Lebensmittel. Phenylethylamin ist ein Neurotransmitter, der im Gehirn produziert wird, wenn man „verliebt“ ist. Phenylethylamin stimuliert die Lustzentren des Gehirns und fördert so Gefühle der Erregung und Anziehung. Kein Wunder, dass Schokolade eine der beliebtesten Leckereien der Welt ist.
Fazit: Verwöhnen Sie sich mit hoher Qualität und genießen Sie die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile!
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